神戸発信★しっぽの家ペットシッターSOS 東神戸・芦屋店を運営しています。
お料理、愛犬、ガーデニングのことなど気ままに綴るブログです。

| CALENDAR | RECOMMEND | ENTRY | COMMENT | TRACKBACK | CATEGORY | ARCHIVE | LINK | PROFILE | OTHERS |
ゴラカ入りの豚肉カレー。 19:50

 

今日は、スリランカご飯、作りました。

 

 

最近、豚肉のカレーは、ゴラカ(ガルシニア)を入れないカレー

 

ばかりを作ってたんですが、今日は、スペアリブでゴラカ入り。

 

 

ウールマス ウィヤンジャナ(豚肉のカレー)。

 

 

 

パリプ(豆のカレー)

 

小松菜のマッルン(ココナツ入りの炒め物)

 

リークステルダーラ(白ネギの炒め物)

 

タッカリーサンボール(トマトの和え物)

 

 

スリランカ料理は、野菜もたっぷりで、あっさりしていて

 

美味しいです。

 

 

| アジア料理 | - | - | posted by リンゴ -
香港のレモンチキン。 19:40

 

5日前に作った香港ごはん。

 

 

西檸煎軟鶏、レモンチキン。揚げた鶏肉にレモンソースを

 

かけたもの。酢豚チックな料理です。

 

 

白菜の花椒と甘酢マリネ。

 

トマトと卵のスープ。

 

 

食べすぎの毎日・・・・(◎_◎;)

 

 

| アジア料理 | - | - | posted by リンゴ -
パンから手作りのバインミー。 19:35

 

ベトナムのサンドイッチ、バインミー

 

春菊とえびのスープ

 

 

クープがうまく開いていませんが、パンもホシノ酵母で

 

焼きました。ベトナムのパンは、ソフトフランスタイプです。

 

 

干しえびとえびの美味しい味スープ。

| アジア料理 | - | - | posted by リンゴ -
南インドのナスのココナツカレー 19:45

 

今日も午前中は、ずっと小雨が降り続いていました。そして、寒い。

 

 

暑くても寒くてもカレーが美味しい。

 

 

南インドのナスのココナツカレーを作りました。ナスを素揚げし、入れています。

 

仕上げにココナツミルクを入れるので、まろやかで美味しい。

 

 

もっと、スパイス料理を作らないと、スパイスラックが

 

ほこりをかぶってます(◎_◎;)ラックに収まり切らない

 

スパイスも横にたくさん、並んでいます・・・・

 

 

そして、いんげんのサブジ カースリーメティ風味と、

 

マサラシュリンプ。自分で作ったカレーは、とても美味しい(笑)

 

| アジア料理 | - | - | posted by リンゴ -
タイの揚げ春巻、トゥン トーン。 23:03

 

おまとめ投稿中です(;・∀・) 昨日はランチにタイ料理を作りました。

 

 

くわいの水煮缶があったので、タイの揚げ春巻きのトゥン トーン

 

トゥンは袋で、トーンは金。金の袋。おめでたい名前ですね。

 

海老と豚肉も入っていて、くわいのしゃきしゃき感と、皮の

 

パリパリが最高に美味しいのです。

 

 

ムーパットプリックアラートカーオも。

 

豚肉といんげんの炒めもの、ごはんです。

 

| アジア料理 | - | - | posted by リンゴ -
香港とスリランカのごはん。 23:38

 

10月に入りました。ようやく、秋らしくなってきましたね。

 

 

お仕事は落ち着いているのですが、すぐ、ブログから遠ざかります。

 

写真を撮って、facebook→Instagramuに投稿すると力尽きます(笑)

 

 

香港風焼そば

 

空芯菜のにんにく炒め

 

トマトと卵のスープ

 

 

中華系の好きなので、香港料理も良いです。焼そば、最高。

 

中国広東、香港お醤油、生抽と老抽を使っているので

 

かなり、現地のお味に近いと思います(^^)

 

 

カレーも好きです。一応、ダイエット中です(万年ダイエットです)。

 

 

スリランカご飯も。意外と簡単で早くできるのですよ。

 

 

ポークカレー

 

パリプ(豆のカレー)

 

リークステルダーラ(白ねぎ炒め)

 

三つ葉とトマトのサンボール(ココナツの和え物)

 

 

| アジア料理 | - | - | posted by リンゴ -
コフタカリー 22:52

 

朝晩は涼しいですが、やっぱり、まだ、ほとんどエアコンをつけている

 

我が家です。

 

 

インドごはん、作りました。

 

 

コフタカリー(肉団子のカレー)

 

サフランライス

 

カチュンバル(生野菜のサラダ)

 

コロラ バジャ(ゴーヤのスパイス炒め)

 

 

北インドのカレーです。北のカレーは、玉ねぎを飴色になるまで

 

炒めるという作業がありますが、そろそろ、苦にならない

 

季節になりました(^_^;)

 

 

ゴーヤは、インドの人は種も食べるらしく、インド式に

 

輪切りにして炒めています。これがまた、ぱりっとしていて

 

美味しいのですよ。

| アジア料理 | - | - | posted by リンゴ -
プーニム パット ポンカリー 12:26

 

11月10日から14日まで、ペットシッターSOS 東神戸・芦屋店

 

臨時休業致します。リピーターのお客様には、すでにお知らせして

 

います。ご不便をおかけいたしますが、よろしくお願い致します。

 

 

久しぶりに、駆け足ですが、ホーチミンとバンコクに行って来ます。

 

雑貨や食器、調理道具などの買い物と、食事メインの旅行です。

 

 

と言うことで、タイのソフトシェルクラブの卵炒めカレー。

 

プーニム パット ポンカリー

 

 

この、ソフトシェルクラブ、殻ごと食べれるのですが

 

揚げる時にめちゃくちゃ、はねます(◎_◎;)

 

 

揚げたのを入れているので、かりかりでさくさく食感で

 

最高です。

 

 

 

卵もとろふわに出来上がりました!!

 

 

ご飯は、タイのジャスミンライス。

| アジア料理 | - | - | posted by リンゴ -
台湾ごはん、なすのバジル炒め。 12:15

 

さらに投稿します〜(≧▽≦)

 

 

台湾料理です。塔香茄子、なすのバジル炒め。

 

 

今年は、台湾バジルの九層塔を植えてないので、タイのバジルを

 

使いました。暑いのに、なすを素揚げしています。

 

 

炸豆腐、厚揚げも揚げて、中華ソースでいただきます。

 

 

おかずが油っこいので、スープは、さっぱりと卵とトマトのスープ

 

 

白いごはんに合います。

| アジア料理 | - | - | posted by リンゴ -
今夏初めてのガパオライス。 12:09

 

朝晩は、涼しくなってきました。9月スタートです。

 

 

この数日は、お仕事も落ち着いていたので、いろいろ

 

久しぶりに料理を作っていました。(忙しい時は、全くやりません・笑)

 

私の料理は、趣味的なものです(;^ω^)器を決めて、盛り付けを

 

イメージし、最終、写真を撮る「作品」的な感覚です。

 

 

元町の中華街の八百屋さんで、ガパオを売っていたので

 

タイのガパオライス。

 

 

パット ガパオ ムー ラートカーオ

 

豚肉のバジル炒めごはん、揚げ卵添え。

 

 

プラー クン。海老のサラダ。

 

 

ナムプリックパオ、プリッキーヌ―も入って、辛め。レモングラスや

 

こぶみかんの葉も香りが良いです。

 

 

本当に美味しかった〜〜

| アジア料理 | - | - | posted by リンゴ -
<< | 2/26 | >>