神戸発信★しっぽの家ペットシッターSOS 東神戸・芦屋店を運営しています。
お料理、愛犬、ガーデニングのことなど気ままに綴るブログです。

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迎春の苔玉作りとアジアスィーツ。 20:50

 

土曜のお昼に、アジア料理教室の先生と苔玉のホアマイ先生の

 

コラボレッスンに行ってました。

 

 

迎春用の苔玉作りの後は、アジアスィーツ。

 

緑豆のチェーとパイナップルケーキ、はす茶をいただきました。

 

 

 

水引もさして、豪華な苔玉ちゃんの完成。

 

 

手を土だらけにして、無心に土を触ったり、植物をさしたり

 

苔を巻きつけたり。楽しかったです。

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モダンなバッチャン焼きで、ベトナム料理。 20:52

 

20日頃まで、お仕事も少なくて、ゆっくりしています。

 

 

昨日は、映画の日でチケットも安いので、映画館に行きましたが

 

土曜だったので、超混み混みでした。

 

話は知っていますが、オリエント急行殺人事件を見ました。

 

豪華なキャストで、映像も迫力ありましたが、ジョニデは

 

ほとんど出てません(^_^;)

 

 

先月、ベトナムのホーチミンで買ったバッチャン焼きのお皿。

 

 

ずいぶん、シンプルでモダンな柄のバッチャン焼きが、増えて

 

ました。質感も光沢があり、きれいめ。

 

 

お料理は、ベトナムの カリフラワーと牛肉の炒め物

 

 

ベトナム風の揚げだし豆腐

 

 

この、アルミの鍋は、元町のベトナム雑貨のお店、クイニョンで

 

買ったもの(いんちゃんのお店です)。

 

 

単色で、すごく、グラフィカルです。

 

 

海老のスパイシービールフリッター。衣にビールを

 

入れているのでふわふわに揚がります。

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ハノイ式のフォーボーチン。 18:04

 

土曜から、かなり忙しかったです。普段の日でも、仕事が

 

重なることもあったり、3連休でも何故か暇なときもあります。

 

 

金曜日のお昼に、アジア料理教室に行って来ました。

 

 

この日は、ベトナムのハノイ料理。

 

 

ハノイ式のフォーボーチン(火の通った牛肉を入れたフォー)

 

フォーのスープをとった、牛すじで作った、レモングラス風味の佃煮

 

えびとさつまいものかき揚げ

 

ハノイ名物のお菓子、ケムソイ

 

 

 

かき揚げは、ヌクチャムだれでいただきます。

 

 

ターメリックも入った衣で黄色いです。

 

 

上に乗っている牛肉は、高級肉のお店、すぎもとのお肉!(≧▽≦)

 

 

ハノイ式のフォーのスープは、薄味で優しい味わい。

 

 

ケムソイ。バンタンリーフで緑色にした、もち米の上に

 

バニラアイスとくるみ。もち米と甘いものって合います!

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和食器に韓国ごはん。 14:20

 

インスタ映えを意識した写真が多くなってきた、今日この頃。

 

 

今日もお天気で暖かいです。

 

 

和食器に盛りつけていますが、韓国ごはん。

 

パジョン(ねぎのチヂミ)、ほうれん草のナムル、

 

コチュジャン風味のきんぴら、えりんぎのスープ。

 

 

白いごはんが食べたくなる、おかずもありますが

 

大食い警報発令中なので我慢。

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台湾のお鍋、什錦花椒鍋。 22:36


 

ちょっと、寒いのましになりましたね。金曜から忙しくて

 

寒いのもあって、くたくたです。

 

 

温かいお鍋が食べたくて、作りました。

 

 

台湾の什錦花椒鍋。花椒や豆板醤も入った、ピリ辛のお鍋。


 

あと、小春巻

 

 

小さい揚げ春巻です。ビールに合うわ〜(≧▽≦)

 

 

あと、一カ月ちょっとで年末年始。すでに、満杯で、ご予約受付も

 

終了しています。最大のピークは、1日と2日・・・・・・(´;ω;`)

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ひき肉とひよこ豆のカレー 20:16

 

毎日、寒いです。マンションで暖かいのですが、もう

 

暖房を入れています。

 

 

我が家のクーさんも、快適に寝てばかりですが、私が旅行中に

 

16歳(人年齢80歳)になりました。目や耳は、かなり

 

老化していて、両目に2種類の目薬を点眼したり、定期的な

 

血液検査と病院通いも多いですが、まぁ、元気です。

 

 

時々、食べたくなる、ひき肉とひよこ豆のドライカレー。

 

サフランライスとじゃがいものサブジと。

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カーオパットクンとガイヤーン。 15:25

 

マンションで暖かい我が家も、ついに暖房スイッチオン。

 

真冬の寒さになりました。

 

 

暑い国に旅行したことも、はるか昔に思えますが・・・・またまた

 

タイ料理を作りました。

 

 

カーオパットクン(海老チャーハン)とガイヤーン(甘辛い鶏肉のグリル)。

 

 

スープのお椀は、買ってきたセラドン焼き。右上の木の臼も(笑)

 

 

 

おやつ皿の、タマリンドジャムをはさんだ、バナナチップス。

 

タイのおやつですが、美味しくて止まりません(≧▽≦)

 

 

小皿は、可愛いでしょ。ベンジャロン焼きです。

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タイから帰ってきたばかりで、またカレー。 21:42

 

タイのバンコクから帰ってきたばかりなのに、また、タイカレーを

 

作りました(笑)食べたくて、食べたくて。

 

 

イエロカレーとヤムカイダーオ(揚げ目玉焼きサラダ)。

 

カレーには、甘酢だれも添えています。

 

 

お皿は、セラドン焼きの専門店で買ってきたもの。日本で

 

ネットで買う値段の半分ですよ。もっと、ローカルな

 

お店だとより安いと思いますが、ちゃんと頑丈に梱包もして

 

くれたので満足。

 

 

バナナのリーフを重ねた柄のこのお皿、気に入ってます。

 

もっと色々、買えば良かったな。いつも帰国してからそう、思います。

 

 

あと、タイでは、セラドン焼きのお椀やハスの絵が入った角皿、

 

石の臼など買いました。異常に安いタイの調味料も色々と。

 

 

タイ料理、好きです〜〜〜!

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ゴラカ入りの豚肉カレー。 19:50

 

今日は、スリランカご飯、作りました。

 

 

最近、豚肉のカレーは、ゴラカ(ガルシニア)を入れないカレー

 

ばかりを作ってたんですが、今日は、スペアリブでゴラカ入り。

 

 

ウールマス ウィヤンジャナ(豚肉のカレー)。

 

 

 

パリプ(豆のカレー)

 

小松菜のマッルン(ココナツ入りの炒め物)

 

リークステルダーラ(白ネギの炒め物)

 

タッカリーサンボール(トマトの和え物)

 

 

スリランカ料理は、野菜もたっぷりで、あっさりしていて

 

美味しいです。

 

 

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香港のレモンチキン。 19:40

 

5日前に作った香港ごはん。

 

 

西檸煎軟鶏、レモンチキン。揚げた鶏肉にレモンソースを

 

かけたもの。酢豚チックな料理です。

 

 

白菜の花椒と甘酢マリネ。

 

トマトと卵のスープ。

 

 

食べすぎの毎日・・・・(◎_◎;)

 

 

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