神戸発信★しっぽの家ペットシッターSOS 東神戸・芦屋店を運営しています。
お料理、愛犬、ガーデニングのことなど気ままに綴るブログです。

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南インドのカレー 14:53

 

GWももうすぐです。それまでは、お仕事も少し少な目なので

 

事務仕事を片づけたり、衣替えしたり、ご飯を作ったり(笑)

 

 

久しぶりにカレー作り。あさりのカレーとなすのカレー。

 

 

ココナツミルク、テンパリングも加えた、まろやかなお味。北インドの

 

カレーみたいに、玉ねぎを飴色に炒める工程もないので早くできます。

 

 

ごはんは、豆やトマトが入ったスパイスライス。

 

 

トマト・ラッサム(スープのようなもの)、チャナダルと青菜の

 

スパイス炒め、ゴーヤのスパイス焼きも。

 

 

これからはカレーが美味しい季節です!(年中、食べてますけど)

| アジア料理 | - | - | posted by リンゴ -
辛さにしびれた夜 11:45

 

 

桜の季節になりました。早いな〜

 

まもなく忙しいGWです。10連休とあって、お盆並みに

 

忙しくなりそうです。

 

 

先日、アジア料理教室の先生やお友達と行って来た

 

花隈の鷹楽園さん。四川と広東のお店。

 

 

知り合いのお宅に呼ばれたような家庭的なお店で、

 

お料理はガツンとパンチの効いたお味。

 

 

唐辛子まみれの鶏肉の揚げ物、ビールに合う〜〜

 

くちびるしびらせながら、堪能してきました。

 

 

完全予約制のお店です。コスパ高くてお勧め!!

 

 

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マカオ料理のレッスン 00:28

 

先月のアジア料理レッスンは、マカオ料理を。

 

先月・・・(笑)更新したつもりだったのですが

 

まだだったみたいです。最近、blogが滞りがちです。

 

 

マカオ料理でもポルトガル寄りのメニューばかり。

 

 

楽しみにしていた、カリークラブ(蟹のカレー炒め)。

 

フランスパンと一緒にいただきます。レッスン時は、

 

ズワイガニとワタリガニを使いました。豪華!美味しかった。

 

 

バカリャウ ア ゼ ド ピポ(鱈のマヨネーズグラタン)。

 

 

バスティス デ アトゥン イ オーヴィス

 

(ツナと卵の包み揚げ)

 

パイ生地なのですよ。

 

 

アゼイ トーナス デンペラータス(オリーブのマリネ)

 

サラダ ミスタ(ミックスサラダ)

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旧正月。 12:51

 

また、1か月くらい更新をさぼっています。

 

 

年末年始の寒波の時より、はるかに寒いこの数日・・・・

 

神戸も少し雪が降りました。

 

 

時々(笑)、お料理を作ったり、レッスンにも行っています。

 

 

旧正月だったので、台湾の大根餅も作りました。今年は

 

ホタテの貝柱入り。

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十日戎 14:42

 

新年になり、もう、1月中です。

 

この年末年始は、本当に忙しかったです。かなり、追い詰め

 

られてました(^_^;)ようやく、落ち着きました。

 

 

恒例の十日戎。西宮神社に行って来ました。平日の3時頃

 

だったのですいてました。

 

 

日頃の感謝と商売繁盛をお願いして、いつもの鯛みくじ。

 

 

すごい!!2年連続で「大吉」が出ました!!!

 

 

気分、最高です。

 

 

嬉しさをかみしめながら、桔梗屋さんのベビーカステラの列に並び、

 

30分待って、買えました。今年は、久しぶりに1人で行ったので

 

買い食いはなしです。

| 雑記 | - | - | posted by リンゴ -
スミレオオサカ。 19:12

 

12月に入りました。今年もあとわずかですね。

 

 

年末年始は、例年以上にお仕事が集中する見込みです。

 

翌朝までに終わるんだろうか状態で、深く考えると

 

暗〜〜くなるので、まぁ、なるようになるさと

 

考えないようにしているところです(どうにもならないし)

 

 

忘年会シーズンで、私も先週から美味しいものを

 

いただいています。

 

 

昨夜は、大阪中之島のイタリアン、スミレオオサカさんへ。

 

ドリカム プロデュースのお店なんだそう。

 

 

リバーサイドでライトアップされた夜景も素敵。

 

お料理も盛り付け、お味ともに素晴らしかったです。

 

 

真冬の寒さになってきましたので、皆さんもどうぞ

 

お気をつけくださいね。

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カオマンガイ 22:38

 

久しぶりに雨が降りました。毎日、結構、お昼は暑いくらいですね。

 

 

数日前になりますが、タイのカオマンガイを作りました。

 

チキンライスです。しっとり、ふっくらした鶏肉、

 

茹でた鶏のスープで炊きこんだご飯。超絶品のたれも美味しい。

 

 

アボガドのサラダ。

 

 

マヨネーズ醤油っぽい味で、他のタイのサラダとは

 

雰囲気が違います。海老も入ってぷりぷり食感で

 

アボガドと合うのです。

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11月、アジア料理の秋。 13:48

 

11月になりました。先月、更新してませんでした!

 

 

10月は週末から週初めにかけて忙しかったり、

 

ばたばたしていました。すっかり、朝晩は寒いくらいです。

 

 

食欲の秋は、やはり、アジア料理。これは、スリランカ料理の

 

イベントで作ったプレートです。

 

 

そして、家でも復習しました。王子公園のカラピンチャさんで

 

買った、新発売のスパイスが美味しい。とっても!

 

 

ダークローストカレーパウダーのKaluと、Amuです。

 

ココナツパウダーもココナツファインも、やっぱり

 

スリランカ産を使った方が美味しいですね。

 

 

今年のインディアメーラーで買った、レリーフ入りのお皿。

 

 

牛すじのスパイスカレーとひよこ豆のカレー。

 

 

 

タイ料理も先月、いろいろ作りました。

 

 

パイナップルのは、チャーハンです。

 

 

風邪が流行っていますので、皆さまもお気をつけください。

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パンやお菓子も。 21:44

 

パンやお菓子も。

 

 

マーラーカオ。

 

 

 

チーズフランスとパンに合うお料理。

 

 

なすの詰物、トマトソース。

 

 

いちじくの入った、ショコラカンパーニュ。

 

 

巨峰のケーキ。

 

 

また、ぼちぼちと更新したいと思います。

| パン・お菓子 | - | - | posted by リンゴ -
お久しぶりです。 21:37

 

9月も中ばになってしまいました。Facebookやインスタグラムは、ちょこ

 

ちょこ投稿しているのですが、すっかりご無沙汰のブログです。

 

 

忙しかったお盆、大雨や台風、関空ショックなど色々ありました。

 

 

そして、空いた時間にアジア料理も作っていましたよ。

 

 

香港料理です。

 

 

ベトナムのアジア麺。

 

 

ようやく、涼しくなってきました。

 

 

 

 

タイ料理にインド、インドネシア料理。

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