神戸発信★しっぽの家ペットシッターSOS 東神戸・芦屋店を運営しています。
お料理、愛犬、ガーデニングのことなど気ままに綴るブログです。

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馬拉糕(マーラーカオ) 19:57

 

香港スィーツ、中華風の蒸しカステラですよ。

 

 

馬拉糕(マーラーカオ)を作りました。

 

 

甘さ控えめで美味しい〜〜〜でも、香港現地では、もっと

 

甘いそうです。

 

 

 

 

| - | - | - | posted by リンゴ -
カリフラワーと牛肉の炒め物 22:00


 

昨日のお昼に作った、ベトナムの庶民のおかず。

 

 

ボン カイ サオ ティッ ボー、カリフラワーと牛肉の炒め物。

 

 

のんきに食べたり、ジムに行ったりしていますが、我が家の16歳

 

チワワのクーさんが大変。

 

 

両目が重い白内障からくる、目の中の出血で真っ赤っ赤。

 

以前は左目だけ症状が出ていたのですが、今度は両目。現在、

 

止血剤、抗生剤などの飲み薬、点眼中です。

 

 

そして、ついにクーさんも軽度の心雑音が確認されました。

 

高齢チワワには多いのですが、フォルテコール投薬を

 

開始しました。人年齢82歳、無理せず頑張ってほしい。

 

 

| アジア料理 | - | - | posted by リンゴ -
海老コフタカレー 21:51

 

やばい、やばすぎる。

 

 

GWも忙しくて、ジムにも行けず、食べ続けていて

 

GWが終わっても、もりもり食べてます。6月のベトナムリゾートまで

 

一カ月ちょっとしかない。水着が着れる身体には、まだ遠い(◎_◎;)

 

 

海老コフタカレー。

 

 

コフタは、お団子と言う意味です。海老団子カレーですね。

 

 

ミックスビーンズのカレー味マリネを添えて。

 

 

海老ぷりぷりで、美味しいです。

| アジア料理 | - | - | posted by リンゴ -
ほたるいかのヌクマム焼そば 17:52

 

また、焼そば。

 

 

旬ももう終わりの、ほたるいかのヌクマム焼そば。

 

塩味で、ほんのりヌクマム風味。彩りもきれいです。

 

 

それから、夏によく作る、にがうりの卵炒め。

 

こちらもヌクマムとお砂糖の甘じょっぱいお味。

 

| アジア料理 | - | - | posted by リンゴ -
香港炒麺 19:44

 

GWが終わりました。

 

 

お盆や年末年始に比べると少ないですが、終日、ばたばたと

 

していました。

 

 

久しぶりに家でご飯。やっぱり、自分で作るご飯は美味しい(笑)

 

 

香港料理。香港炒麺は、えびで作りました。この、香港の

 

海老が入った乾麺が細麺で、食感は少し固め。やみつきに

 

なる美味しさです。

 

 

あとは、青菜のにんにく炒め、きゅうりの辛味和え、

 

トマトと玉子のスープ。

 

 

半分くらい食べてから、いりごまをふるのを忘れていたことに

 

気づきました!!

| アジア料理 | - | - | posted by リンゴ -
ブランコ型の苔玉。 21:28

 

 

2か月に1度のホアマイ先生の苔玉レッスン。

 

 

今回は、チャレンジャー。ブランコ型に挑戦。

 

仕上げにドライフラワーもさして、大作の完成(≧▽≦)

| 苔玉、モスポッタン | - | - | posted by リンゴ -
香港料理のレッスン。 22:36

 

日曜日に元町のアジア料理教室に行っていました。

 

 

今月は、香港料理。

 

 

前菜の魚生(ユーサン)。お刺身のサラダ。

 

 

 

豆鼓蒸排骨。スペアリブの豆鼓蒸し。

 

 

 

 

XO醤鶏腎。砂肝のXO醤和え。

 

 

 

 

蝦腸粉。

 

 

 

 

香港炒麺。香港焼そば。

 

 

デザートまで充実。マーラーカオでした!

 

お昼から豪華メニュー美味しかったです。

| アジア料理 | - | - | posted by リンゴ -
パッタイを作ったり、パンを焼いたり。 19:14

 

来週以降、GWは忙しくなるのですが、今週は、ゆっくり。

 

 

タイのパッタイを作ったり、ホシノ酵母でパンを焼いたり。

 

 

 

全粒粉のハンバーガーバンズを焼いて、ハンバーがー。

 

 

自画自賛でもいい、美味しくて可愛い。

 

 

黒糖レーズン食パン。

 

こっくりとした甘さ。

 

 

 

今朝は、イングリッシュマフィンを作って、エッグマフィン。

 

 

あ、ダイエット中です!(;・∀・)

| パン・お菓子 | - | - | posted by リンゴ -
マサマンカレー 14:53

 

お仕事の方は、春休みが終わって、GWまでは

 

ゆっくりペースです。

 

 

マニアックな、タイのマサマンカレーをペーストから

 

手作りしました。タイの調味料の他、アジア野菜、ハーブなど

 

材料が揃いにくいのですが、先日、大阪のタイマーケットで

 

買い物する機会ができたので、今は家在庫も充実。

 

 

マサマンカレー、目玉焼きサラダのヤムカイダーオ。

 

 

鶏肉、ピーナッツも入り、ココナツミルクで仕上げます。

 

なかなか、ダイエット中の私には、ヤバイ感じですが

 

まろやかで濃厚。美味しかったです。

 

| アジア料理 | - | - | posted by リンゴ -
和風おろしハンバーグ 16:37

 

雨が多い週で移動の時、困ります。気温の差も大きいですね。

 

 

昨日、三宮の西村屋たじま路で、立派なステーキランチを

 

食べたのに、また、ハンバーグを作ってしまいました。

 

 

和風おろしハンバーグです。

 

 

割と・・・・いえ、ものすごく「肉好き」です(笑)

| 和食 | - | - | posted by リンゴ -
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