神戸発信★しっぽの家ペットシッターSOS 東神戸・芦屋店を運営しています。
お料理、愛犬、ガーデニングのことなど気ままに綴るブログです。

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海老コフタカレー 21:51

 

やばい、やばすぎる。

 

 

GWも忙しくて、ジムにも行けず、食べ続けていて

 

GWが終わっても、もりもり食べてます。6月のベトナムリゾートまで

 

一カ月ちょっとしかない。水着が着れる身体には、まだ遠い(◎_◎;)

 

 

海老コフタカレー。

 

 

コフタは、お団子と言う意味です。海老団子カレーですね。

 

 

ミックスビーンズのカレー味マリネを添えて。

 

 

海老ぷりぷりで、美味しいです。

| アジア料理 | - | - | posted by リンゴ -
ほたるいかのヌクマム焼そば 17:52

 

また、焼そば。

 

 

旬ももう終わりの、ほたるいかのヌクマム焼そば。

 

塩味で、ほんのりヌクマム風味。彩りもきれいです。

 

 

それから、夏によく作る、にがうりの卵炒め。

 

こちらもヌクマムとお砂糖の甘じょっぱいお味。

 

| アジア料理 | - | - | posted by リンゴ -
香港炒麺 19:44

 

GWが終わりました。

 

 

お盆や年末年始に比べると少ないですが、終日、ばたばたと

 

していました。

 

 

久しぶりに家でご飯。やっぱり、自分で作るご飯は美味しい(笑)

 

 

香港料理。香港炒麺は、えびで作りました。この、香港の

 

海老が入った乾麺が細麺で、食感は少し固め。やみつきに

 

なる美味しさです。

 

 

あとは、青菜のにんにく炒め、きゅうりの辛味和え、

 

トマトと玉子のスープ。

 

 

半分くらい食べてから、いりごまをふるのを忘れていたことに

 

気づきました!!

| アジア料理 | - | - | posted by リンゴ -
ブランコ型の苔玉。 21:28

 

 

2か月に1度のホアマイ先生の苔玉レッスン。

 

 

今回は、チャレンジャー。ブランコ型に挑戦。

 

仕上げにドライフラワーもさして、大作の完成(≧▽≦)

| 苔玉、モスポッタン | - | - | posted by リンゴ -
香港料理のレッスン。 22:36

 

日曜日に元町のアジア料理教室に行っていました。

 

 

今月は、香港料理。

 

 

前菜の魚生(ユーサン)。お刺身のサラダ。

 

 

 

豆鼓蒸排骨。スペアリブの豆鼓蒸し。

 

 

 

 

XO醤鶏腎。砂肝のXO醤和え。

 

 

 

 

蝦腸粉。

 

 

 

 

香港炒麺。香港焼そば。

 

 

デザートまで充実。マーラーカオでした!

 

お昼から豪華メニュー美味しかったです。

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パッタイを作ったり、パンを焼いたり。 19:14

 

来週以降、GWは忙しくなるのですが、今週は、ゆっくり。

 

 

タイのパッタイを作ったり、ホシノ酵母でパンを焼いたり。

 

 

 

全粒粉のハンバーガーバンズを焼いて、ハンバーがー。

 

 

自画自賛でもいい、美味しくて可愛い。

 

 

黒糖レーズン食パン。

 

こっくりとした甘さ。

 

 

 

今朝は、イングリッシュマフィンを作って、エッグマフィン。

 

 

あ、ダイエット中です!(;・∀・)

| パン・お菓子 | - | - | posted by リンゴ -
マサマンカレー 14:53

 

お仕事の方は、春休みが終わって、GWまでは

 

ゆっくりペースです。

 

 

マニアックな、タイのマサマンカレーをペーストから

 

手作りしました。タイの調味料の他、アジア野菜、ハーブなど

 

材料が揃いにくいのですが、先日、大阪のタイマーケットで

 

買い物する機会ができたので、今は家在庫も充実。

 

 

マサマンカレー、目玉焼きサラダのヤムカイダーオ。

 

 

鶏肉、ピーナッツも入り、ココナツミルクで仕上げます。

 

なかなか、ダイエット中の私には、ヤバイ感じですが

 

まろやかで濃厚。美味しかったです。

 

| アジア料理 | - | - | posted by リンゴ -
和風おろしハンバーグ 16:37

 

雨が多い週で移動の時、困ります。気温の差も大きいですね。

 

 

昨日、三宮の西村屋たじま路で、立派なステーキランチを

 

食べたのに、また、ハンバーグを作ってしまいました。

 

 

和風おろしハンバーグです。

 

 

割と・・・・いえ、ものすごく「肉好き」です(笑)

| 和食 | - | - | posted by リンゴ -
イエローカレーとプラークン。 21:52

 

スギ花粉が増えてきて目が痒いです。今年は、かなり早めに

 

飲み薬を飲み始めたので、鼻はちょっとましです。それに

 

病院を変えて、お薬を従来より、少しだけ強いのにしてもらって

 

います。スギよりヒノキが重症なので、効果が出てほしいです。

 

 

今日はタイ料理を作りました。

 

 

牛肉とたけのこが入った、イエローカレー。

 

 

えびのサラダ、プラークン。

 

 

レモングラスやミント、こぶみかんの葉も入り、すきっと感が

 

あって、プリッキーヌ(唐辛子)もたっぷりで辛いですが

 

美味しいです。

| アジア料理 | - | - | posted by リンゴ -
サモサ 21:33

 

今回の写真から新しいカメラで撮ったものです。

 

最近、重くて大きいカメラを持って行くのが大変で、ミラーレス一眼を

 

買ったのです。一応、レンズも標準、望遠、単焦点と3つ揃えたので

 

今までと同じようには撮れるはずです。

 

 

まだ、慣れてません(^_^;)ファインダーがないし、小さすぎて

 

持ちにくかったり。6月に海外に行きますし、それまでに

 

ぼちぼちと練習していきます。

 

 

先日、アジア料理教室で作った北インド料理です。

 

 

三角にきれいに包むのが下手だった、サモサを習いました。

 

本番前に紙で包む練習もあって、不器用な私には

 

助かります。

 

 

サモサにつけるグリーンチャトニも。

 

 

揚げたては、本当に美味しい。

 

 

ムングダールや色々な野菜が入った、トマトスープ、

 

焼きなすのライタ。デザートはチャイプリンです。

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