神戸発信★しっぽの家ペットシッターSOS 東神戸・芦屋店を運営しています。
お料理、愛犬、ガーデニングのことなど気ままに綴るブログです。

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ホシノ酵母でフォカッチャ。 20:37

 

お昼間は暑いです。今も、窓は開けているのに

 

室温は、25.2℃。明日は、もっと暑くなりそうです。

 

 

この3日間、仕事が忙しく、やっと、落ち着いたかなと言う感じ。

 

 

このパンは、その前に焼いたものです(^^;)

 

 

ホシノ酵母で焼いたフォカッチャ

 

 

ズッキーニとトマトと生こしょう(ズッキーニ、薄く切りすぎた)、

 

チーズ、ブラックオリーブ、ローズマリーの4種。

 

 

焼く前は、こんな感じ。

 

 

美味しいそう。

 

 

あ〜、眠い。今日は早く寝よう。

| パン・お菓子 | - | - | posted by リンゴ -
ホシノ酵母のパン焼き。 22:03

 

昨夜に、3種類のパン生地をこねて、オーバーナイト法で

 

冷蔵発酵させていました。

 

そして、今朝のお仕事が終わってから、続きです。

 

 

どれも、うまく焼きあがりました。

 

 

塩パン。バターの多さに、おののきつつも

 

やっぱり、美味しいです。

 

 

不器用なので、微妙に形が悪いのです・・・・(^_^;)

 

トマトと卵のスープも作りました。おかずを作る時間はなし(笑)

 

 

リピ率の高い、黒糖パン。今日は、黒糖レーズン食パン

 

 

八重山本黒糖が、とっても、こっくりした甘さで美味しいのだと

 

思う。

 


コーヒーとチョコのミニ食パン。三つ山です。

 

ころんとカワイイ。

 

 

コーヒーとチョコのクグロフ。300gの粉でこねた、

 

コーヒー味の生地を2分割にしました。

 

チョコは、ビターのバトンショコラです。

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初めての山中温泉。 21:22

 

長いGWが終わりました。9連休の方も多かった

 

ようですね。私も忙しかったです(◎_◎;)

 

 

そして、GW直後は、時間が空くもので、ちゃちゃっと

 

私もリフレッシュしに行ってきました。

 

 

久しぶりの北陸。初めての山中温泉。加賀温泉駅から車で

 

20分ほどです。お目当ては、温泉もそうなんですが

 

九谷焼。色合いがとてもきれいな、素敵な器が買えて

 

十分満足です〜〜

 

 

山中温泉に、こんな峡谷があるとは知りませんでした。

 

 

鶴仙峡。新緑と澄み切った空気を楽しんできました。

 

 

その他、いろいろ買い物もして、楽しかったです。

| 旅行・お出かけ | - | - | posted by リンゴ -
たこ焼き〜★ 21:11

 

まもなく、GW。28日から、忙しくなります。

 

今年は、去年より多いので頑張ります。

 

 

ヒノキ花粉も終息方向ですが、私の花粉症は、梅雨開けまで

 

続きます。いろんな雑草に反応してます。今年は、結構

 

ひどくて、薬を増やして良くなりましたが、副鼻腔炎にまで

 

進んでしまいました(´;ω;`)ウゥゥ

 

 

さて、たこ焼き、焼きました(笑)大阪出身なので

 

たこ焼きプレートを持ってます。

 

 

こってり、溶けるチーズを入れたのも焼きました。

 

 

たこ焼きって、きれいに焼けるようになった頃には、お腹が

 

いっぱいになってますよね。たこ焼きあるあるです。

| 和食 | - | - | posted by リンゴ -
カオソイの復習。 13:19

 

家でも早速、習ったタイのカオソイの復習をしましたよ。

 

 

揚げ物とサラダと一緒に。

 

 

牛肉のカオソイ

 

 

カレーラーメン的なアイテムです。

 

 

このカオソイに、ライムを絞ったり、この付け合わせの

 

甘酢漬けの野菜を入れていただきます。

 

 

この甘酢漬けは、紫玉ねぎとタイの白菜のお漬物を入れています。

 

 

トードマンクン。えびのすり身の揚げ物。

 

 

手作りのナムチムワーン(スィートチリソース)につけます。

 

 

揚げ焼きにした目玉焼きを乗せた、ヤムカイダーオ

| アジア料理 | - | - | posted by リンゴ -
今月のアジア料理レッスン。 13:10

 

すっかり、暖かくなってきました。GWもまもなくです。

 

 

先週の日曜日は、アジア料理のレッスンでした。今月は、

 

タイ料理。お昼は暑いくらいの日もあるので、辛いタイ料理の

 

美味しい季節です。

 

 

タイの北部のチェンマイ料理のカオソイ

 

レッドカレーベースの中華麺カレーです。米麺でなく、

 

普通の麺。カレーラーメン的な料理です。

 

 

ココナツミルクで仕上げるので、まろやかで

 

美味しい。

 

 

 

同じく、北部料理のサイウア

 

 

時々、ぎゅっとアルミで包んで蒸し焼きにした、ソーセージは

 

作るのですが、これは本格的な作り方。

 

 

豚の小腸に詰めて焼いています。

 

 

写真にある卵焼きは、カイチャウ ムーサップ

 

タイの卵焼きです。

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奈良 長谷寺の桜 16:35

 

去年より開花が遅かった桜。ようやく、見頃が来たと

 

思ったら、梅雨のようなお天気になってますね。

 

 

春休みで仕事が忙しく、更新できてませんでした。

 

 

木曜日のお昼間に奈良に出かけていたのです。

 

ちょうど、雨が降りだす前で、良いタイミングでした。

 

 

数年ぶりの奈良の長谷寺

 

 

 

桜は満開手前という感じです。

 

 

 

 

登廊。

 

 

 

 

 

 

 

 

前は、紅葉の時期に出かけたのですが、あと、良い時期は

 

牡丹です。遠いのですが、いつか また行ってみたいです。

 

 

 

おまけの写真は奈良公園。

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ワンタンメン 13:56

 

3連休最後の今日は・・・・・結構、ヒマです。

 

 

久しぶりに見ていた、ドラマ A LIFE も終わりましたね。

 

まさおファンだったので、まさおロスになりそうです(笑)

 

 

昨夜、また、中華を作りました。

 

 

ワンタンをせっせと包んで、ワンタンメン

 

 

麺はもちろん、廣記商行の香港玉子麺です。ちらしているのは

 

フライドオニオン。

 

 

えびの中華風から揚げ

 

 

えびは、殻付のまま、揚げて、ネギやにんにく、唐辛子を

 

入れて炒めています。ビールの友です(笑)

 

 

干しエビとキャベツの炒め物

 

 

干しエビをお水で戻してから、キャベツと炒め、塩を入れる

 

だけですが、干しエビの美味しいだしが出て、美味しいです。

 

 

| アジア料理 | - | - | posted by リンゴ -
酸白菜鍋。 13:38

 

昨晩は、台湾のお鍋にしました。寒いので温まります(^^)

 

 

酸白菜鍋

 

 

スープは、手羽先でとったスープです。市販の袋入りの白菜漬けを

 

常温で1週間弱、置いて発酵させたのを入れます。

 

袋がぱんぱんに膨らんだらOKです。

 

 

あとは、豚肉やえのきだけ、かまぼこ、くずきり。

 

そして、美味なのが、冷凍させたお豆腐。湯葉と高野豆腐の

 

真ん中みたいな食になるのですよ。

 

 

中華味のスープに酸味が加わって、美味しいです。

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ベトナムのブン。 13:29

 

結構、まだ寒いです。花粉もすごくて、薬を飲んでいても

 

目は痒いし、鼻もぐしゅぐしゅしています。

 

 

数日経ってしまいましたが、ベトナムの米麺 ブン

 

 

鶏の手羽先でとったスープに、もやし、香菜たっぷり。


ライムを絞っていただきます。

 

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