タイ風のドライカレー | 21:17 |
昨日から涼しいです。このくらいで止まってほしいな。
お昼に、混ぜご飯のようなドライカレーを作りました。
味はタイ風です。ひき肉に、ナンプラーやこぶみかんの葉、
レモングラス、パクチーの根っこも入れています。
あと、コリアンダーなどのスパイスも。
薬味は、パクチー、大葉、ねぎをどっさり。ライムを
絞っていただきます。
混ぜ混ぜすると、薬味の味やプリッキーヌ(唐辛子)の辛さ、
ライムやこぶみかんの葉の酸味が絶妙で、さっぱりしてるのに
旨い!!クセになりそうな感じ。
あと、牛乳プリンも作りました(^^)
クーさんの目のこと。 | 23:11 |
ようやく、最新ネタの更新です(;・∀・)
5月は、何やかやと忙しくて、ようやく落ち着いてきました。
空いた時間に、掃除や片付け。袋のまま、乱雑に放置されていた
スパイスや賞味期限がとっくに切れているだろうスパイスも
この通り。きれいになりました(笑)
スパイスは、香りが飛ぶので、もっと、使わないとね。
今年の11月に16歳(人年齢80歳)になる、我が家のクーさん。
ライヤさんが亡くなって、もう半年。最近、老けこんでます(´;ω;`)
もともと、耳は遠かったのですが、先週くらいだったか、
「左目が真っ白!!!」突如、ひどく白濁してました!
白内障。年齢的に仕方ないのですが、先生に相談し、気休めでも
何でも、やらないよりはましかと、点眼することに。
ピレノキシンの目薬をいただいてきました。
クーさんは、心臓は悪くないので、一安心。気管虚脱は
現状維持。おばあちゃんチワワ、がんばれ〜〜
海老チャーハンとマンゴープリン。 | 22:36 |
一挙に更新していきます〜〜って言うか、食べ物ネタの
オンパレード!(^▽^;)
暑くなってくると、タイ料理が食べたくなる私。
カーオ パット クン。海老チャーハンです。
チャーハン好きです(#^^#)
元町のアジア料理教室帰りに、中華街の三木に寄りました。
八百屋さんなんですが、ガパオ(タイのバジル)がもう
出てるかな〜と思いましたが、まだでした。
仕方ないので、空芯菜をゲット。タイの味噌、タオチオを
入れて炒め物に。パット パックブン ファイデーン。
そして、そして、ようやく習ってから、復習できた〜!!
香港雑貨店から、型も取り寄せていた、マンゴープリン。
香港の糖朝風です。とろろんとかかっているのは、
濃厚なエバミルク。幸せ・・・・特売のマンゴーじゃなかったら
もっともっと美味しかっただろうな。
香港の煲仔飯(ボーチャーハン) | 22:23 |
お昼間は、真夏のような暑さの日も多くなってきました。
ブログ更新が滞ってます。たまってます(◎_◎;)
もう、1週間程前になってしまいましたが、今月のアジア
料理教室。香港料理のレッスンです。
煲仔飯(ボーチャーハン)。
土鍋で焼くご飯です。具はウナギなど色々あるそうですが
この日は、牛肉と卵が乗っているもの。
かき混ぜていただきます。素朴で美味しい。
熱々で食べるのがいいです。
サイドメニューは、このトマトと卵のスープと
青菜のにんにく炒め。
デザートもあります。香港スィーツ!
芝麻湯圓。黒胡麻団子生姜シロップ。白玉粉で作った
お団子の中は、とろろ〜んとした黒胡麻餡が!美味しすぎる!
牛乳プリンは、先生からのサービスでした。
ホシノ酵母のパン焼き。 | 22:03 |
昨夜に、3種類のパン生地をこねて、オーバーナイト法で
冷蔵発酵させていました。
そして、今朝のお仕事が終わってから、続きです。
どれも、うまく焼きあがりました。
塩パン。バターの多さに、おののきつつも
やっぱり、美味しいです。
不器用なので、微妙に形が悪いのです・・・・(^_^;)
トマトと卵のスープも作りました。おかずを作る時間はなし(笑)
リピ率の高い、黒糖パン。今日は、黒糖レーズン食パン。
八重山本黒糖が、とっても、こっくりした甘さで美味しいのだと
思う。
コーヒーとチョコのミニ食パン。三つ山です。
ころんとカワイイ。
コーヒーとチョコのクグロフ。300gの粉でこねた、
コーヒー味の生地を2分割にしました。
チョコは、ビターのバトンショコラです。
初めての山中温泉。 | 21:22 |
長いGWが終わりました。9連休の方も多かった
ようですね。私も忙しかったです(◎_◎;)
そして、GW直後は、時間が空くもので、ちゃちゃっと
私もリフレッシュしに行ってきました。
久しぶりの北陸。初めての山中温泉。加賀温泉駅から車で
20分ほどです。お目当ては、温泉もそうなんですが
九谷焼。色合いがとてもきれいな、素敵な器が買えて
十分満足です〜〜
山中温泉に、こんな峡谷があるとは知りませんでした。
鶴仙峡。新緑と澄み切った空気を楽しんできました。
その他、いろいろ買い物もして、楽しかったです。
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