バナナリーフに南インド料理。 | 18:48 |
今週はお仕事が落ち着いています(^^)
先週のお料理教室に行った時に、近くの三木商店(中華街の八百屋さん)で
バナナリーフを買ってきていました。
バナナの葉っぱです。1枚は長くて、アジア料理をサーブすると
雰囲気が出ますね。
南インド料理のイベントに行った時に2回ほど、この葉っぱで
出してもらったことがあります。
先日習った、南インド料理の復習も兼ねて、いろいろ作りました。
サンバルとラッサム。
南インド料理の定番メニュー。サンバルは、トゥールダールという
お豆と野菜のカレーです。ちょうど、前回のレッスンで、
先生のMIXサンバルパウダーを分けてもらっていたので
それを使っています。野菜は、トマト、なすび、大根を入れました。
ラッサムは、酸味のある あっさりしたスープ。今回は
お豆なしで、トマトのラッサム。
チャナスンダル。
これは、早速、復習です。ひよこ豆のココナツ入り、スパイス
炒めです。甘味があります。
インドのプレートに、バナナリーフを乗せて、盛り付け。
プレートに乗せなくても良いのですが、直に葉っぱを置くと
水分が、流れて テーブルやクロスが汚れそうなので(^^;)
インディカ米の右横は、習ったばかりの、牛肉のメニューで
ビーフペッパーフライ。
やっぱり、美味しい(^^)/
バナナリーフの緑色と白いご飯、カレーの色合いが
とても良くて、テンション上がります。
九層塔(台湾バジル) | 23:36 |
明太子のパスタと粒生こしょう。 | 12:51 |
ビーフペッパーフライ。 | 18:33 |
あさりと台湾バジルの炒め物。 | 15:42 |
3連休の最終日。お天気が少し、不安定ですが 何とか持ちましたね。
昨日、夜な夜な 準備していた 台湾ごはん。
お昼に食べました(^^)
赤焼肉。豚角煮です。
豚の三枚肉が、御影クラッセの阪急オアシスで、4割引きだったので
買っていました(笑)よく、ブロック肉をセールしているんです。
紹興酒とお醤油とお水だけで作っています。
甘くない角煮です。ゆで卵と厚揚げも最後に入れました。
ご飯に合います(^^)
今日のメイン(?)は、これなんです。
塔香海瓜子。あさりと台湾バジルの炒め物。
先日、種まきした、九層塔(台湾バジル)が、何とか使えるくらいに
大きくなってきました。
台湾バジルって、タイのホーリーバジルとミントのす〜〜っとした
味を足したような風味のような気がします。
ビールのおつまみにもなりそうです。
簡単、中華スープの顆粒で作ったスープです。
搾菜豆腐湯。ザーサイと豆腐のスープです。
普通に美味しい。ザーサイ、まだ、たっぷり残ってるから
また、ザーサイご飯にしようっと。
和風の家庭料理のおかずより、中華のほうが 好きな
気がします(笑)
決死の熱気球。 | 00:12 |
千畳敷カール | 14:29 |
中央アルプスの千畳敷カール。
初めて行きました。
標高2612mのところにあり、氷河期の頃に、氷河によって
カールができたそうです。
駒ヶ岳の標高1662mの、しらび平駅からロープウェイに
乗ります。今は紅葉シーズンなので、何と2時間待ちました(-_-;)
ロープウェイの千畳敷駅の真ん前には、素晴らしい景観の遊歩道が。
遊歩道は多少のアップダウンはありますが、まあ、年代問わず
普通に歩けます。写真も撮らず、さっさと歩くと40分くらいで
まわれると思います。最後の方は、登りで少し、つらいです。
途中で、登山道に分かれていて、そこから上は、フル装備の
登山者たちが登って行きます。結構、たくさんの人でした。
ごつごつとした大きい岩の間に、紅葉が見られます。
優美な紅葉ではなく、色あせたような自然の色づきです。
夏は、たくさんの高山植物を楽しめるようです。
この時期は、枯れていたり 晩秋を思わせる色の植物が見られます。
上の気温は、11℃。じっとしていると寒い。
ダウンと手袋でちょうどです。
ロープウェイの駅の真裏からの眺め。
何と、富士山!!
一番向こうの ちょっと見える山がそうです。
でも、雪がないので それっぽくない・・・・
雪がないと富士山に見えませんが、ここから見えるなんて
びっくりしました。
あと、少しだけ初体験の熱気球の写真があります。
上高地 | 23:59 |
研修を兼ねて、信州に出かけていました。
と言っても、いつものように 強行スケジュール。新幹線、在来線、
タクシー、バスを使い、2日間でまわってきました(^^;)
十年ぶりくらいの、上高地。
雄大な 穂高連峰。紅葉はまだ、先のようです。
とても良いお天気に恵まれました。
空気もきれいです。平日だったので、人も少なかったです。
前回も2日間で、上高地と白骨温泉をまわったので
時間がなく、確か 河童橋周辺から明神池あたりまでしか
行けなかった記憶があります(たぶん・・・笑)
なので、今回は 大正池から河童橋付近まで、ゆっくり歩きました。
晩秋という感じですね。
山、木々、大地、葉や草、川、池・・・・
空、雲、空気、風。自然の中にいる、と実感します。
お猿の生態の研究に来ました。
嘘です(笑)
お猿さんがいて、驚きました。8匹くらいいましたが
大きなホテルの真ん前にいて、人慣れしていたので
半分、外飼いみたいな感じでしょうか。
久しぶりの河童橋。
五千尺ロッジの隣の、有名なアップルパイとコーヒーを
いただいて、休憩していると どっと疲れてきて
もう、その先には行くパワーが出ませんでした。
午後4時を過ぎると、急に冷たい空気に変わりました。
寒い!!薄手ダウンを羽織ってちょうどくらいです。
お昼は、神戸と変わらなかったのに。この寒暖の差で
これから、葉も色づいていくのでしょう。
翌日は、初めての千畳敷カールです。
まだ、続きます。
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