神戸発信★しっぽの家ペットシッターSOS 東神戸・芦屋店を運営しています。
お料理、愛犬、ガーデニングのことなど気ままに綴るブログです。

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ひよこ豆とひき肉のドライカレー 13:22


昨日、元町のタイ料理のお店 六番さんでグリーンカレーを

食べたのに、また 今日もカレー(≧▽≦)


ひよこ豆とひき肉のドライカレー


ご飯はタイの香米、ジャスミンライスです。



スタータースパイスは、クミンシード。


玉ねぎやトマト、生姜、にんにくも入って ヘルシー。


横着して、ひよこ豆は 缶詰めの水煮使い(^^;)



美味しく出来上がりました!


お豆のカレーは食感がほくほくでまろやか。













昨日は神戸市立博物館で開催中の古代エジプト展に
行きました。女王と女神の象や装飾品、道具など
女性が意識されています。
ハトシェプスト女王の象もあり、素晴らしかったです。

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| アジア料理 | comments(1) | trackbacks(0) | posted by リンゴ -
たけのこと豚肉の味噌炒め 12:30


食欲の秋なのか、結構 ジムで頑張ってるのにも かかわらず

お腹まわりがヤバイ(~_~;)


筋トレと有酸素運動に励んでいるのに・・・・それ以上に

食べまくっているということでしょうか。



手作りの青豆麦麹味噌で作った「味噌だれ」を使って。


たけのこと豚肉の味噌炒め


油で鷹の爪、豚肉を炒めて たけのこ水煮を加え 味噌だれと

松の実を入れただけです。


かなり、激ウマに出来ました(≧▽≦)



ヘルシーに雑穀ごはんも炊きましたが、おかわりしたので

また、お腹にずっしり・・・・・(@_@)


今夜も運動、頑張ります。

















パッと見は細く見えるのに、実は筋肉がなく
隠れ肥満状態の体です。
筋トレをしていても、特に上腕(二の腕あたり)が
小学生並みに弱いのでは??と思っています(:_;)

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| 和食 | comments(2) | trackbacks(0) | posted by リンゴ -
秋深まって。 19:51

もう、10月も後半。


少しずつ寒くなってきました。


ベッドまわりを冬ものに替えたので、チワワンズも気持ち良さそう。


同じ格好で寝ています。


寒くなったせいか、デブになったせいか、ライヤさんの慢性関節炎も

出て、歩き方がおかしくなってます(:_;)


数年に1度、こんな風になります。


病院に行っても数枚、レントゲンを撮って「骨には異常ないです」と

言われ、痛み止め注射をされ、薬を出されるだけなので 

今回は自宅療法です。節約療法ともいいます(^^;)


できるだけ安静。そして、いつもの関節系サプリ、MSMの他、

炎症を抑える天然ハーブの生姜やウコンを、毎回 ご飯に

混ぜてあげています。












関節炎は動かさないのが1番です。
それが難かしいんですけど。でも、もとから
寝ていることが多いので 何とか快方に向かっています。

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| ペット | comments(0) | trackbacks(0) | posted by リンゴ -
牛肉の味噌漬け焼き。 21:12


今日は 牛肉の味噌漬け焼きを作りました。


これがまた、最高に美味しい!(≧▽≦)


フィレ肉だったので 脂っぽくなくヘルシー。しかも

グリルで焼いたので 焦げたところも香ばしかったです。



何と、お味噌は自分で手作りした 青豆麦麹味噌


6月末に 通っているアジア料理教室、ガートゥハイさんと

むぎっこさんのコラボ・イベントに参加して習ったのです。


味噌作りは初めて。


カビが生えないように 消毒した容器にお味噌を入れて

しっかり 塩でカバーし 約3ヶ月熟成させてました。


家の中で一番、涼しい 常温の場所に置いておきます。



そして、10月初めに完成しました!!(*^。^*)


恐れていたカビも生えず、、、、、いい香り、そしてまろやかな甘味。


お味噌汁にしても田舎風で かなりGOODなのです。



昨日は このお味噌で味噌だれを作りました。


味噌200g、みりんカップ半分、お酒カップ4分の1、三温糖15gを

小鍋に入れて 20分ほど くつくつ煮込みました。


お肉にぬり、ラップに包み 一晩おき 焼きました。


味噌だれは 鶏肉、豚肉でもいいですし、炒め物やお豆腐に

使ってもいいですね。



付け合わせは ほうれん草とまいたけの炒め物


これから 毎年 お味噌を手作りしようと思っています(^^)


















実は私、和食をあんまり 作らないので お味噌って
冷凍保存するものって知りませんでした(^^;)
お味噌って、凍ってカチカチにならないのですね。
冷蔵庫に保存しておくと やはり、発酵が進んで
味が変わっていくらしいです。


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| 和食 | comments(0) | trackbacks(0) | posted by リンゴ -
コフタカリー(肉団子のカレー) 22:04


今、一番 台風が近いんじゃないんでしょうか。


すごい暴風の音でバルコニーに出ると怖いくらい。大阪を通過中のようです。


お仕事もお昼前に終わったので、今日は無心にカレー作り。


コフタカリー(肉団子のカレー)のプレートです。



北インドのカレーです。


コフタは肉団子に限らず、「団子」っていう意味らしい。


これは、豚ひき肉で肉団子を作っています。


このカレーは、クセもなくて一般受けすると思います。リピ率高いです。


今日は水分少な目で出来上がってしまいました(トマトの水分量のせい?)



ご飯は、マタールピラウ(グリンピースのピラフ)。


グリンピースやスパイスを入れて、炊き込みました。


風味が良くて、グリンピースの甘味が 美味しいのです。


あと、ティル ワレ アル―(セサミポテト)。


じゃが芋をゴマやスパイスを入れて炒めています。


ビールにも合います(^^)



酸味のある生野菜のサラダも。


カチュンバル


酸味はレモン汁です。


自画自賛ですが、美味しく出来ました(≧▽≦)














台風、これから関東に行きますね。
皆さんもお気をつけください!


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| アジア料理 | comments(0) | trackbacks(0) | posted by リンゴ -
皆既月食 21:34


2014年、皆既月食。


18時50分頃。


神戸はきれいに見えています。自宅バルコニーから。



そして、20時50分。


肉眼でも結構、きれい。













Facebookにアップすると、雲が厚くて見えなかったと
言われている人もいました。
今日は満月。きれいな空です。

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| 雑記 | comments(2) | trackbacks(0) | posted by リンゴ -
サンドイッチ・バスケット。 21:54


お昼にサンドイッチいろいろを作って、バスケットにつめました。


ビジュアル的にも美味しそうです(^^)


先日、奈良のミアズブレッドさんのサンドイッチ・レシピ本を買いました。

どれも 野菜がこれでもか!っていうくらい 入ってるんです。


ヘルシーだし、見た目も良いので 真似てみました。



ミネストローネスープも作りました。


ズッキーニ、にんじん、玉ねぎ、じゃがいも、完熟トマト、

小松菜など。イタリアンパセリとパルミジャーノ・レッジャーノの

すりおろしを乗せて。


野菜たっぷりで美味しい。



きんぴらごぼうと野菜サンド。


なかなかいけます。



カツサンド。


パンは玄米ブレッドで、さらに栄養価が高いです。




これは、チェダーチーズと生ハムとトマトサンド。


あと、文字入りのビニールに入っているのは 甘い系。


クリームチーズとキウイのロールパンサンド。


クリチには、蜂蜜を混ぜています。













野菜がたくさんとれました。
パン大好きです。最近、全然 自分で焼いてませんけど(~_~;)

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| パン・お菓子 | comments(2) | trackbacks(0) | posted by リンゴ -
有馬温泉街 13:45


40〜50分で行ける有馬温泉


このあたりからだと 午後から時間が空いたら さっと

行って、翌朝に戻ってこれます。


お目当ては温泉と あと 松茸や神戸牛。秋らしい懐石料理を

いただいてきました(^^)/


有馬温泉街の写真、少し 撮ってきました。









名産は有名な炭酸せんべいと松茸昆布でしょうか。


有馬は旅行という感覚ではないので 何も買わず・・・(^-^;
















初めて有馬温泉で芸能人を見ました!!(@_@)
美川憲一さんと森口博子さん!
お土産もの屋さんや、立ち飲みバーでロケしてました。
2人とも結構、普通の人っぽかったです。
森口さんが細かったです。

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| 旅行・お出かけ | comments(2) | trackbacks(0) | posted by リンゴ -
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