神戸発信★しっぽの家ペットシッターSOS 東神戸・芦屋店を運営しています。
お料理、愛犬、ガーデニングのことなど気ままに綴るブログです。

| CALENDAR | RECOMMEND | ENTRY | COMMENT | TRACKBACK | CATEGORY | ARCHIVE | LINK | PROFILE | OTHERS |
スポンサーサイト

一定期間更新がないため広告を表示しています

| - | - | - | posted by スポンサードリンク -
和食もいいです 08:06



届いたばかりの無農薬野菜をたくさん使った昨夜の晩ごはん。
我が家では珍しい(?)和食です。

大根、にんじん、プチトマトのサラダ
すりごまもふりかけています。

大根の葉の胡麻油炒め
葉っぱは細かく刻み、胡麻油で炒めて、お醤油、みりん、かつおぶしを入れました。
ごはんがいくらでも食べれそうです。



なすびのソテー
サラダオイルで焼いて、醤油、砂糖のたれをからめて
添えた生姜のすりおろしと一緒にいただきました。

小松菜の胡麻和え
白練り胡麻、砂糖、みりん、醤油、お酒、醤油で。
練り胡麻を使うとまろやかですね。

冷凍していた干し椎茸、戻し汁を使って干し椎茸の甘辛煮も。

夏らしく冷ややっこ



焼き物は のどくろ開き
おいしかったです。



こだわりの卵は・・・



やっぱり卵かけごはんでしょう!

きのことうす揚げのお味噌汁と。

和食もあっさりしていいです。

| 和食 | comments(6) | trackbacks(0) | posted by リンゴ -
昨夜の晩ごはん 10:10

お誕生日のお祝いのお言葉をたくさん いただきまして
ありがとうございます!!とっても嬉しいです★★



ホントのお誕生日の昨日はお仕事で帰りが遅くて ゆっくりディナーとは
いきませんでした(^^;)

仕事の合間に作り置きしていたのをいただきました。

コールスローサラダ

これ、結構 素朴でおいしいんです。たっぷり食べてしまいました。

野菜はキャベツ、パプリカ、セロリ。塩をまぶして、しっかり水気を切ります。
コーン、マヨネーズ、ヨーグルト、クリームチーズ、レモン汁、
塩こしょうを入れ あえました。



豚肉とじゃが芋のグラタン

こってり好きの私。あらかじめ作っておき、帰宅してからオーブンで焼きました。
直火→オーブンOKのストウブ鍋で作りました。

クリーミーでマスタードが効いていておいしい!



豚肩ロースかたまり肉は1cm幅に切り、塩こしょうしてバターで焼いておきます。

玉ねぎ、じゃが芋を炒めてお肉を戻します。白ワインを入れ一煮。



牛乳、生クリーム、粒マスタード、にんにく、塩、ナツメグを入れ15分煮て。

バター、粗く刻んだタイムを乗せて鍋ごとオーブンで焼き上げました。

| イタリアン・フレンチ | comments(6) | trackbacks(0) | posted by リンゴ -
ハッピーバースディ 21:00

久しぶりに快晴、気持ちがいいです。明日、6月25日は私の誕生日
でも、お仕事で遅くなりそうなので 今日自宅でゆっくりで食事です。

去年はご近所のフレンチのお店、御影ジュエンヌさんに行きましたが
やっぱりお家でゆっくりするのが落ち着きますね〜〜



たことほうれん草のサラダ

たこ、サラダほうれん草、プチトマトが入っています。
ドレッシングはオリーブオイル、レモン汁、ペースト状にきざんだブラックオリーブ、
あとは塩こしょうで調味。

さっぱりしたおいしいサラダ。




サーロインステーキ

私は肉食なので、彼がおいしいお肉を買って 焼いてくれました。
ベーシックににんにく、塩こしょうのみ。
塩ゆでしたいんげんを添えています。

ミディアムの焼き加減も最高!!いくらでも食べられそう。



こちらも彼が作った キャベツとアンチョビのパスタ

オリーブオイルベースで風味豊か。赤唐辛子の程良いピリり感がいい。



デザートは何と2品も作りました。

かぼちゃのプリン

かぼちゃは皮をむき、一口大に切ってラップに包みレンジで加熱。
その後、裏ごししておきます。結構、手がかかります(^^;)

牛乳、砂糖、卵、生クリーム、コニャック、バニラエッセンス、シナモンパウダーを
ボウルに入れてよく混ぜ かぼちゃを加えます。

ココット皿にバターを塗って流し入れ 過熱水蒸気&オーブンで過熱。
粗熱をとって冷蔵庫で冷やしました。

「かぼちゃ」って感じで美味です。



ガトー・オー・ポム

りんごの簡単ケーキ。
卵、三温糖、バニラエッセンスをボールに入れ混ぜて、薄力粉、ベーキングパウダー、
溶かしバターを加え混ぜます。

ざく切りのりんごとレーズンを入れて さらに混ぜ オーブンで焼き上げました。



粉糖をふりかけ ホイップを添えました。

両方、おいしくて全て完食!
今年もおいしくて幸せなお誕生日ディナーをいただけました。
ごちそうさまです。

| イタリアン・フレンチ | comments(8) | trackbacks(0) | posted by リンゴ -
ビストロフレンチ 08:10



むしむしして暑くなってきました。我が家もついにエアコンを時々つけるように。

昨日、作った晩ごはん。
ビストロフレンチ、フランスの家庭料理です。

ニース風サラダ

大皿に豪快に盛った彩りのきれいなコンビネーションサラダ。
南仏特有の野菜や魚介を使います。
ツナ、アンチョビーフィレ、卵、ブラックオリーブ。
野菜はサニーレタス、じゃがいも、トマト、パプリカ、いんげん。
放射状に盛るのがPOINT。

ドレッシングはみじん切りしたにんにく、オリーブオイル、グレープシードオイル、
白のワインビネガー、塩、粒マスタード、白こしょう。
泡立て器で混ぜて最後にかけます。

さっぱりしたボリュームたっぷりのサラダです。


ストウブ鍋でシュークルートを作りました。

ドイツに近いアルザス地方の家庭料理。
ストウブ鍋の生まれ故郷でもあります。やっぱり、こういう煮込みが多いせいですね。

瓶詰めのキャベツの酢漬け(シュークルート)を入れ、お水と白ワインで
煮込むだけの簡単料理。
日本では、シュークルートではなく ザワークラウトで売っています。

お肉類はベーコンかたまり、ソーセージ、鶏もも肉。



あらかじめ別鍋でベーコンのかたまりを30〜40分お水で茹でておきます。
茹で汁は使うのでとっておきます。

鍋にラードを入れて 薄切りにした玉ねぎを炒めます。

水洗いしたザワークラウトを手で絞って水気を切り加え、白ワインと
ベーコンの茹で汁を入れます。



ローリエ、ベーコン、ソーセージ、鶏肉を上に乗せて ふたをして
20分ほど煮込みました。
最後に味を見て、塩こしょう。



付け合わせはじゃがいもを茹でたもの。
フレンチマスタードを添えていただきます。

簡単ですが、少し酸っぱくて めちゃくちゃにおいしいです。
白ワインだけでなくビールにもぴったり!!

| イタリアン・フレンチ | comments(4) | trackbacks(0) | posted by リンゴ -
花しょうぶ園 17:15

010.jpg

梅雨も一休み。今日は久しぶりのお休み。我ながら晴れ女だと思います。

三田・永沢寺の花しょうぶ園に行ってきました。

067.jpg

650種類、30万株の菖蒲。
でも今年は寒かったので開花はとても遅れていて、5分咲きといったところ。

それでも十分見事。

064.jpg

027.jpg

色とりどりの菖蒲。
立ち姿は凛としていて美しい。

078.jpg

033.jpg

075.jpg

049.jpg

やっぱり、紫の濃淡の菖蒲がいい。

024.jpg

マクロで。

008.jpg

微妙な色合いの種。



またまた撮りまくっている私・・・

今日も陽射しが強く暑かったですが、菖蒲園は初めてなので
とっても楽しかったです。

087.jpg

帰りに近くにある、有名な「パティシエ エスコヤマ」さんへ。
平日なのにものすごい人。

085.jpg

カフェで順番待ちして食べてきました!

お持ち帰りは予約しないと買えない、小山ロール!!

「おいしい〜〜っ!何〜??これ」
生地はふわっふわ。中には2種類のクリーム、そしてマロン。

頼んだのは写真の小山ロールセット。アイスクリーム、チョコが
ついています。とってもきれいに撮れました♪

うちの家のご近所はロールケーキの激戦区ですが、
どこのお店とも全然っ違います。

かなり、衝撃的なおいしさ。次回はちゃんと予約して1本、買って帰ります。
(車で1時間ですが・・・^^;)


| 旅行・お出かけ | comments(8) | trackbacks(0) | posted by リンゴ -
ばら園 07:53
 

真夏のようだった暑い昨日、お昼から車で三田市へ。
播磨中央公園のばら園に行ってきました。



ばらは少し終わりかけでしたが、種類も多くて見事。
園内はクラシックが流れています。





ばらは全て ひとつひとつ、名前がつけられています。



薄い紫。好きな色です。



青い空にばらも似合います。
園内もかなり暑い・・・・





繊細に重なる花びら。







今回もひたすら、撮っている私。
レンズは広角、望遠、マクロを使用しました。
| 旅行・お出かけ | comments(2) | trackbacks(0) | posted by リンゴ -
夏の花 09:10
 

バルコニーでハーブやお花を育てています。
たっぷりお水をあげる季節になってきました。

寄せ植えの整理をしたので、夏のお花を植え込んでみました。





大好きなピンク系やパープルのお花が多いです。



スイートバジルもこんもり大きくなってきました。
今夏も5苗。
まもなく、自家製ジェノバペーストができそう。
| ガーデニング | comments(2) | trackbacks(0) | posted by リンゴ -
有馬富士公園 15:25



お昼前から三田市にある有馬富士公園に。
車で40分くらい。

園内は棚田、鳥の道、林、水辺、草地が広がり、自然と植物、生き物を
ゆっくり眺めることができます。

1時間半くらい、写真を撮りながらゆっくり散策。









ここまでは望遠レンズ使用。



ここからはマクロ使用。
たんぽぽ





芸術的な細工のよう。





雑草化したローズマリーの花が咲いていました。



最後はおまけの写真。

出かける前に作ったオムライス弁当
一口トンカツ、マッシュポテト、青菜とハムのサラダも。
外で食べるお弁当はすごくおいしい。



そして・・・・
地べたを無心に撮る私。

陽射しが強かったので少し、日焼けしてしまいました。

| 旅行・お出かけ | comments(2) | trackbacks(0) | posted by リンゴ -
チョコバナナケーキ 17:00



先日の大失敗シフォンケーキのリベンジ。
今度はパウンドケーキに。

チョコバナナケーキ

バナナの香りがふんわりとして、チョコの甘みが優しいです。



22cm(外サイズ)のパウンド型を使っています。

室温にもどした無塩バター120gをハンドミキサーで練り、砂糖90gを
2回に分けて混ぜ、バニラエッセンス少しを加えます。



さらに溶いた卵2個少しずつ入れながら混ぜます。

バナナ半分、チョコレート30gをきざみ、加えます。



ふるった小麦粉130g、ベーキングパウダー小さじ1杯を入れ
なめらかになるまで、練らないように混ぜて。

バターを塗って5分くらい冷蔵庫で冷やした型に流し込みます。
とんとんと軽く落として詰め、中央は少しくぼませて
160℃のオーブンで57分。



おいしそうに焼き上がりました!!

ほぼ成功の出来栄えです。

| パン・お菓子 | comments(4) | trackbacks(0) | posted by リンゴ -
平城遷都1300年祭 07:40



奈良は夏のような陽射しで暑かったです。
TVでもよく取りあげられている平城宮跡に行ってきました。



朱雀門

会場では様々な催しも行われ、歴史館では数種類の映像が見れます。
そのうちの一つはCGデザイナーの彼が作ったもの。
それを見に行くのも今回の奈良行きの目的です。






大極殿内部。



衛士隊の再現も。







広い会場の敷地内。
のどかな風景。懐かしい感じもします。

ついでに花粉症も悪化・・・(笑)



午後からは興福寺へ。五重塔



東金堂。

国宝館には阿修羅立像もあります。



鹿せんべい目当てに寄ってくる鹿。



すぐ近くにある昔ながらの街並みが残る奈良町
町家を利用したカフェやお店が点在しています。







昭和にタイムスリップしたようなカフェで休憩。



ケーキやパフェをいただき、神戸へ。

その夜は買ってきた柿の葉寿司を食べました。

| 旅行・お出かけ | comments(3) | trackbacks(0) | posted by リンゴ -
| 1/1 |