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西インド ゴアのポークビンダルー。 21:13

 

今日は、久しぶりに西インドのゴア州の珍しいカレーを

 

作りました。

 

 

ポークビンダルーです。

 

 

2日前から、ワインビネガーなどに漬けこんでいた豚肉の

 

酸味のあるカレーです。

 

 

私の中ではビリヤニと同じくらい、手間のかかるカレー

 

でもあります(笑)酸っぱいお料理が好きなので

 

とても美味しいです。

 

 

春らしく、菜の花とコーンのサブジも作りました。

 

 

春ももう、そこまで来ていますね。明日から3月。

 

私の花粉症の薬も2月中頃からスタートしています(;・∀・)

 

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