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ベトナムの庶民的なご飯。 11:54

 

ベトナムの庶民的なご飯たち。

 

 

先日、お友達のSNS投稿で、元町のベトナム雑貨店のクイニョン

 

さんで買った、アルミ鍋を見ました。ベトナム人のいんちゃんの

 

お店なのですが、私も2個買いました。

 

 

調理できる鍋ですが、お皿として使って、ベトナムご飯。

 

 

テット・コーチュン(豚肉とたまごの煮込み)。

 

 

ベトナムのお正月料理です。旧正月の頃に作ろうと、ココナツ

 

ジュースを買っていたのですが、作るのが遅くなってしまいました。

 

 

ヌクマム味の豚の角煮的なものですね。

 

 

厚揚げ豆腐のレモングラス風味

 

 

生のレモングラス(料理に使うのは、軸の方です)を

 

カリカリに炒めて、ふりかけにしています。

 

 

テット・コーチュンを一緒に食べるのがお約束の

 

もやしの浅漬け

 

 

ジャスミンライスと小松菜のスープ。それから、残った

 

食べられない部分のレモングラスで作ったティー、

 

いんちゃんにもらった、手作りのココナツのおやつ。

 

 

素朴で美味しいご飯になりました。ベトナム食器や調理雑貨も

 

カワイイです。

 

 

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