神戸発信★しっぽの家ペットシッターSOS 東神戸・芦屋店を運営しています。
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久しぶりのカレープレート。 16:58

 

お盆で忙しい時から食べたかったカレー。

 

 

しょっちゅう食べたくなるカレー(笑)久しぶりに作ったカレー。

 

何のカレー、作ろう。北か南か(インドですよ)、スリランカか。

 

 

今、食べたいものをプレートにしたら、こんな風になりました!

 

パッと見は、南インド的。

 

 

ゴラカ入りのチキンカレー。ゴラカ(ガルシニア)とチキンしか

 

具は入れてません。

 

 

カレーリーフやランぺ(パンダンリーフ)も入って、スリランカ的

 

ですが、スパイスは南インドにしています。トゥナパハ(スリランカの

 

カレー粉)も入れず。

 

酸味が効いていて、美味しい〜〜(≧▽≦)

 

 

ひき肉とナスビのカレー。このカレーは北ですね。

 

 

素揚げしたナスビがいいです。みょうがの千切りを

 

添えて、さっぱりした味わいも。

 

 

ゴーヤのポリヤル。ポリヤルは南インドの炒め物。

 

スパイスとココナツファインが入っています。

 

 

そして、ごはんも南で。トゥールダールや、トマトも入った

 

スパイスライス。パルプ アリシ サーダム

 

このごはん、酸味のあるカレーにぴったりです。

 

 

体に優しい、スパイス料理も食べて、今月もがんばります(^^)

| アジア料理 | - | - | posted by リンゴ -
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