神戸発信★しっぽの家ペットシッターSOS 東神戸・芦屋店を運営しています。
お料理、愛犬、ガーデニングのことなど気ままに綴るブログです。

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いろいろ、アジア料理レッスン。 17:37

 

ほぼ、月1のアジア料理レッスン通いも再開しています。

 

消毒の徹底、マスク着用。あと、試食の時は、テーブルに

 

透明アクリル板が立っています。

 

 

南インド料理のプレートのレッスン。

 

冷やしトマトラッサム

ケララ名物ポークマッパス

マラバールスタイルのイカ炒め

とうもろこしのピラウ

ゴーヤのマスタードオイル焼き

みょうがのアチャール

紫キャベツのトーレン

 

 

ちょっと洋風のベトナム料理レッスン。

 

ペンネの牛肉炒め

なすの小舟のチーズ焼き

野菜スティック 2種類のベトナムソース

 

 

南部タイ料理レッスン。

 

カーオヤム

ゲーンリエン

プーラムックパットプリックタイダム

 

 

 

 

| アジア料理 | - | - | posted by リンゴ -
GO TOで函館へ。 17:16

 

まさか、11月分のチケットを買っていたバリ島に行けなくなるとは

 

思ってもみませんでした。ガルーダインドネシア航空のチケットでしたが

 

関空デンパサールは春からずっと運休しています。幸い、全額、

 

払い戻しできました。海外にはいつ、行けるようになるのでしょう。

 

仕事量にも影響するのです(´;ω;`)ウッ…

 

 

11月のお休みの替わりに、10月初めにGO TOトラベルキャンペーンで

 

函館に行ってきました。ラッキーなことにクーポンも付き、本当に

 

信じられない料金で行けました。飛行機も行きは、ANA、帰りはJALで

 

宿泊も湯の川温泉のホテルで2泊。実質25000円ほどですよ!

 

 

 

 

函館山の夜景に元町、市場・・・初めての函館だったので、楽しかったです。

 

 

これは、あじさいの塩ラーメン。いかのお刺身、あわびの踊り焼きに

 

お寿司、海鮮丼、ラッキーピエロのハンバーガー・・・・

 

美味しかったです。

 

 

| 旅行・お出かけ | - | - | posted by リンゴ -
酒種酵母パンレッスン。 16:48

 

お久しぶりです。4か月ぶりです・・・

 

見に来ていただいた方々、すみません。ありがとうございます。

 

コロナ禍は続いていますが、GO TOトラベルなどもあり

 

何となく元の生活に少しずつ、戻ってきていますね。

 

私はとても元気です。ジム通いも再開しています。が、

 

コロナ自粛の時に、5キロ程、太ったのですが、それは

 

そのままです(笑)

 

 

 

天然酵母パン教室、こ・あんさんが新神戸に移転しました。

 

早速、今週、酒種酵母のレッスンに参加。

 

玄米食パンと、メロンパンです。

 

 

ランチは、食パンと同じ生地で作ったフォカッチャ、セージの香りが

 

効いたハンバーグ、栗とさつま芋ののスープでした。

 

| パン・お菓子 | - | - | posted by リンゴ -
料理教室も再開 12:57

 

お久しぶりです。2か月ぶりの更新です(^_^;)

 

 

ステイホームですっかり太ってしまいました。ジムもそろそろ

 

再開しないとヤバいです。

 

 

全国移動も解禁になり、ようやく、仕事も増えてきました。

 

3か月ぶりにアジア料理教室も再開したので、行ってきました。

 

 

コロナ対策は、こんなことまでしなくても・・・と思うくらいで

 

メニューも今月は少なくて短時間で終わるようにされてました。

 

もちろん、食べるときは、透明ボードみたいなものも。

 

 

ベトナム料理のフーティウ麺。冷たい、和え麺です。

 

ナスとトマトの揚げびたし、野菜たっぷりです。

 

 

デザートはアボガド珈琲。

 

 

このまま、収束してほしいです。とにかく、各自、注意ですね。

| アジア料理 | - | - | posted by リンゴ -
コロナ太り 23:36

 

緊急事態宣言が出されて2週間。外出自粛要請も出ているので

 

当然、ご旅行も皆さんキャンセル続出で、現在、私の仕事も

 

ほぼ、ゼロ状態になっています。

 

 

日頃、忙しくしていたので、ゆっくり、ステイホーム中です。

 

 

最初に思っていたほど、コロナは、軽症ではないこともわかり

 

とにかく、感染は避けたいです。毎朝の検温も欠かさず、

 

消毒、手洗い、うがい、マスク着用。買い物は週3回、可能な

 

限り家にいます。

 

 

王子公園のカラピンチャさんでテイクアウトしたカレーです。

 

 

家で作ったコフタカリー。今、食べることばかり考えていて、コロナ太り中です。

 

ジムも休業してますし、実際、再開しても行くのも怖い。

 

 

 

パンも焼いてます。動かないのに3食しっかり。

 

 

終息は見えないですが、明けない夜はありません。それまでの

 

辛抱です。皆さん、感染しないよう、気をつけたいですね。

| アジア料理 | - | - | posted by リンゴ -
不死身のチワワ、クーさんの死。 20:06

 

長期間、放置していました・・・・

 

 

年末年始はやはり忙しく、新しい年を迎えて

 

落ち着いたと思ったら、新型コロナウイルス騒動。そのうち、

 

収束するだろうと楽観的だったんですが、まさかのこんな状態。

 

 

そんな中、我が家の18歳チワワ、クーさんが先月末、

 

亡くなってしまいました。19歳を目指しているのかなと

 

思うほど、調子も良かったのに。突然でした。

 

 

朝もがつがつ、ご飯を食べて、でも、いつもより、足腰に

 

力が入らないようで、どうしたのかなと思っていました。

 

 

気になりつつ、出かけていて数時間後に帰宅すると

 

もう、立てなくなっていて、そこからは早かったです。

 

 

きっと、そんなに苦しまず、亡くなったと思います。

 

ライヤさんの時と同様に、ちゃんと看取れて良かった。

 

 

人年齢、90歳オーバーの大往生でした。クーさん、

 

ありがとう。

 

 

| ペット | - | - | posted by リンゴ -
大豆のカレー 23:25

 

寒いです。忙しい年末年始は、穏やかで暖かめだといいな。

 

 

暑い時も寒い時もカレー愛。

 

 

ロビア豆のカレーを作ろうと、近所のカルディコーヒーに行ったのですが

 

ない!!いつも置いていたのに。仕方ないので大豆のカレー。

 

 

北インドのカレーも美味しい。

 

 

ターメリックライス

 

スパイス玉子

 

えびのタンドリー焼き

 

カリフラワーのサブジ

 

カチュンバル

 

 

カレーと言えば、ちょっと前、タンドリーチキンサンドを

 

作りましたよ。ガスグリルで焼くと、じゅわ〜とうまく焼けます。

| アジア料理 | - | - | posted by リンゴ -
今週のタイ料理 12:12

 

昨日から冬の寒さで、今シーズン1番の冷え込みです。

 

 

今週は、暑い時も寒い時も美味しい、タイ料理を

 

いろいろ作りました。

 

 

カーオ パット クン、海老のチャーハン。

 

ガイ ヤーンは、鶏肉のグリル。

 

 

ケーン キアオ ワーン 鶏肉のグリーンカレー。

 

イスラム風の甘酢漬けも添えて。きゅうり、ホムデン、プリッキーヌです。

 

ヤム ヌア ヤーン 焼いた牛肉のヤム。和え物ですが、サラダ風ですね。

 

 

 

自画自賛でおいしすぎです。

 

| アジア料理 | - | - | posted by リンゴ -
スリランカ料理のイベント 13:30

 

日曜日にスリランカ料理のイベントに参加しました。

 

 

去年も行った、東京のアジア料理教室Kumburaの古積由美子先生の

 

イベントです。先生は今年、白山にヤムヤムカデ―と言う

 

スリランカ料理のお店もオープンされました。

 

 

 

ゴラカを使ったポークカレー

 

テンパリング仕上げのパリップ

 

かぼちゃのマスタード煮

 

茄子のモージュ

 

水菜のサンボーラ

 

ポルサンボーラ

 

 

この茄子のモージュのホムデン(小さい赤玉ねぎ)、丸ごと

 

素揚げしているのですが、その食感と味が絶品。

 

同じく素揚げしている茄子は、真っ黒になるまで揚げるのですよ。

 

すごく美味しいとみなさん、絶賛でした。

 

 

第2部にも参加。スリランカ南部、ゴールのイカカレー。

 

 

 

ポルマッルン。

 

 

インゲン豆の煮物。

 

 

スリランカの貴重な話も聞けて、料理はどれも美味しくて

 

楽しかったです。復習しないと〜〜

| アジア料理 | - | - | posted by リンゴ -
持ち寄りパーティー 12:39

 

朝晩、寒くなってきました。

 

 

もう、1週間ほど経ちますが、とてもお料理が上手な友人宅で

 

持ち寄りパーティーがありました。最近、キッチンをリフォーム

 

され、もう、ぴかぴかで明るくて素敵。いいな〜〜〜

 

 

ものすごいお料理の数々。

 

 

 

みんな手作りですよ。

 

 

ローストビーフ、キッシュ、キャロットラペ、

 

そば粉のパンケーキ スモークサーモン

 

生ハムいちじく

 

 

 

私が持って行ったのは、このあたり。

 

ぶりのオイルマリネ焼き 根菜のミネストローネ添え、

 

かぼちゃとアンディーブのサラダ、ツナのライスサラダ。

 

 

美味しくて、楽しくて幸せでした〜〜

| イタリアン・フレンチ | - | - | posted by リンゴ -
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