神戸発信★しっぽの家ペットシッターSOS　東神戸・芦屋店を運営しています。
お料理、愛犬、ガーデニングのことなど気ままに綴るブログです。

何を隠そう、私はまだ　ガラケー使いです。


携帯で　がちゃって二つ折りになるやつですね。


ドコモのガラケー。他社に乗り換えるつもりはないんです。


まわりの人たちは　み〜んな　スマホ。


でも、私は　外でネットを見る必要性を全く　感じてなくて

とにかく、電話とメールの機能だけ　あればいいんです。


お仕事のご依頼も最近は　メールの方が多くて　しょっちゅう

やりとりしています。


だから　私のガラケーでの文字入力の速さは相当です（笑）


あと、電池が持たないのも　困るんです。


自営業で　自宅＆事務所には　しょっちゅう　戻れるので

ネットは　PC使いで十分。デスクトップなので　キー操作もやりやすい。


そして　何より　月々の料金が安い！パケ放題にしてないので

スマホにすると何千円も上がってしまう。


いいんだ、いいんだ、ずっとガラケーで。



と　開き直っていたら・・・・・衝撃のニュース。


「ドコモの夏の新機種が　ほぼスマホだけに」


何と　高齢者用の　らくらくホンまで　らくらくスマホになるという・・・・


ドコモは　ガラケー使いを切り捨てるの〜？ひど〜〜い！


え？でも　なになに・・・・


高齢者用のらくらくスマホは　アプリ制限はあるけど　月々のデータ通信料を

定額２９８０円（通常は５４６０円）と割安な新料金プランにするらしい。


それ、いいじゃん！


私、アプリなんて　ほとんど見ないと思うので　高齢者スマホにしようかな。


変でしょうか？スマホってガラケーより　そんな便利ですか？















普段から　むだ使いも結構、してると思うですが　どうも　必要性のないところに
お金を使うのが抵抗あるのです。

今日は健康診断に行ってきました。


体重は・・・・２．５キロ増！あちゃ〜〜っ（＞＜）


昨夜は夜遅くまで　飲み食いしていたので　それも悪かったのかも。


今年も　血圧は　超低めで　９０/４５・・・・


血圧を計ってくれた若い女の子が　隣の先輩らしき人に

「こちらの方は　毎年　こんな低いそうなんで、もういいですね」と

確認をとっていた（＾＾；）


そんなおかしい？ふらふらすることもなく　朝からいつも元気ですけど（笑）



この前、習った　クロワッサンの復習もしたかったんですが　

ゆっくりと簡単なパンを作ることに。


味噌、白ゴマを混ぜて　こねこね・・・・・


１次発酵後、８つに分割。丸めてベンチタイム。


ふわふわになってます（＾＾）



平べったくして　ガス抜き。


溶けるチーズを乗せて　丸めて成形。



ゴマがプチプチ、こんがり　焼き上がり。


味噌とゴマとチーズのパン。


ほんのり　味噌味の素朴なパン。


とろりとしたチーズがおいしい。



昨日は　ピンキーさんに誘われて　大阪へ。


飲茶のランチを食べて、ちょっと買い物。


夕方は　堂島であった　Noz Beauty　Collectionに。


春夏のファッションショーと、ヘアスタイリストの野沢道生さんのヘアショー、

アーティストのライブなど約４時間弱の　イヴェントでした。


モデルさんも　佐藤かよさん、仁香さん、松本莉緒さんなどが出ていて

可愛かったです。


ラストに１着だけ着て登場した　田丸麻紀　さん。エレガントで美しかった！！


このショー、４月は東京であったらしいんですが、その時は　青山テルマちゃん、

玉木宏君なんかも出ていたらしい。見たかったなぁ。


何組か　アーティストが登場して　ライブもありました。


でも、私は　ゴスペラーズとmoumoonしか　わからなかった！（＾＾；）


その中で　会場にたくさんのファンが来てて　ノリノリだったのが　三浦大知君。


し、知らん？？そんな有名ですか？



Nozのヘアケア商品のおみやげまで　ありました。


嬉しい〜♪♪


楽しいイヴェントでした！


ショーが終わったのが　夜９時前・・・・・・


脱水だ〜〜お腹すいた〜〜



ビールだ！ビールだ！


キムチだ！


（写真は安コンデジです）



堂島から　すぐの野田阪神の　黒毛和牛　焼肉一（いち）さんへ。


暑い日は　焼肉だ〜！


塩タン、カルビ、上ロース、あと　希少部位盛り合わせ。


希少部位は　カイノミ、ヒウチ、イチボ、マルシン、フランク、カブリ、

ランプ・・・・ふぅ〜〜ん、差がイマイチ、わからないのは　私だけ？


じゅ〜、じゅ〜焼いて　おいしかったです。



翌日は　健康診断だと言うのに　さらに　冷麵まで　がっつり。


体重　２.５キロ増も　仕方ないかも。


細いモデルさんを見て、明日から痩せようと　誓った私でした。


















ライブに行くと　翌日　耳が　ジワ〜〜ン・・・・と鳴りませんか？
左耳が昨夜からずっと鳴ってます（笑）


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今週は　ゆっくりの週。


お休みではないですが、お仕事も少なくて　結構　のんびり。


忙しい時は　落ち着いたら　あれもしないと、これも片付けないと・・・と

焦ってるんですが、いざ　時間ができると　何もできません。


ぐうたらした性格の私。



未だ、衣替えもできてないし・・・・


大掃除もしたい。窓も拭きたい。植物の手入れも。


事務仕事もたまっている。


でも、だらけながら　食べ続けたり。



今日は　お昼前から　美容室に行き　エアーウェーブをあててきました。


外人さんみたいな　軽いクセっぽい　ゆるいカール。


ちょうど　お店のスタッフさんたちで　韓国旅行に行かれたそうで

そのお話を聞かせてもらっていました。


と言うか、何を食べたか・・・何がおいしかったか・・・とか。


食べ物のことが　つい気になる　食いしん坊の私。


が、やばい！


来週初めに　健康診断があるんだった！


明日から数日間で　２キロ　減量するぞっ。






















胃がん検診、乳がん検診は終わりました。
毎年、きちんといろいろ検査だけは、受けてます。
病気が見つかっても　早期発見なら痛い思いはしなくていいはず。
怖がり＆痛がりだからこそ　検査は積極的なんです（笑）


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GWは、ずっとお仕事でした。


久しぶりに　リフレッシュ。PANU先生のパン教室へ。


プライベートレッスンだったので、無心でパンをこねて、丸めて

伸ばして、折り込んで・・・・・


２種類のパンを　４時間かけて　作ってきました。


人気のパンなのに　焼いたことがなかった　ベーグル。


そして、上級者向けとも言える　憧れの クロワッサン 。



PANU先生の教室は　音楽もかかってなくて　ゆっくり静かに

時が流れています。


パンは　とにかく待ち時間が長いので　その間は　作業台のある部屋の

隣の和室で　雑誌を見たり、持参の小説を読んだり。


足を伸ばして　くつろぎモード。



「あら、行楽っぽいですね、お弁当」　と先生。


今日は　お昼をまたいでの　４時間レッスン。


特にクロワッサンは　発酵や生地をねかす時間など　長時間かかると

聞いていたので　お弁当を持参したのです。


GWも行楽とは無縁だったから　少し　お出かけ気分になるように

バスケットに　炊き込みご飯 を詰めてきましたよ（＾＾）


炊きたてで　竹の子もたっぷり。


おかずは　塩麹入りの卵焼き（ちょっと焦げたけど）。



保温ポットにホットコーヒーまで入れて　持ってきました（笑）


先生の手作りクッキーと一緒にいただきます。



さて、ベーグルとクロワッサン作りは　並行して進みます。


ベーグルは　人気の国産小麦、春よ恋を使っています。


初めて使う、国産小麦の強力粉。


いつもは　タンパク含有量が多くて　ふくらみやすい　カナダ産の１CWなのです。


ベーグルは油脂や卵も入れないのでヘルシー。


１次発酵はなしで　ベンチタイムの後　成形。



もっちりとした　食感の秘密は　焼く前に　茹でること。


最終発酵の後、茹でて　焼成。



こちらは　時間も　かからず　おいしそうに　焼き上がり！


切って　半分だけ試食。


小麦の甘さがわかる！！


やっぱり、人気の国産小麦。小麦の味が確かに違う。


もっちりして　適度な噛みごたえがある　素朴な味のパン。


それに　いろんな材料を中に入れたり、乗せたりと　アレンジしやすいですね。



・・・・・さて、難関のクロワッサン。


工程が多くて　POINT　多し。レシピは　メモ書きでいっぱい。


家で自分１人で再現できるんだろ〜か（＾＾；）


そして、あまりにも余裕なしで、途中経過の写真がほとんどないっ。


クロワッサンは　まず、バターのかたまりを　ラップにはさんで　

たたき　シートバターを作るのです。で、冷蔵庫へ。


１次発酵後に生地を伸ばし　シートバターを包みます（写真撮る余裕はナッシング）


それから　写真のように　長く伸ばして　三つ折りに。


めん棒使いも　押さえたり、転がしたりと　POINTは盛りだくさん（＞＜）


台にくっついて　破れてバターが出ないように　粉をたくさん使います。


でも、生地を折る時に　粉っぽくならないように　丁寧に粉を刷毛で取って・・・・


この折り込み作業中に　バターが溶け出さないように　室温も２０℃くらいまでに。


今日は暑かったので　冷房を入れながらの作業です。


三つ折りにしたものを　９０度、位置を変えて　また、伸ばして　三つ折りに。

で、冷蔵庫でねかす。


また、出して　伸ばして折り込んで　を２回。そして、また冷蔵庫へ。


この作業が　サクサクで軽い仕上がりの秘訣。



さらに　伸ばして・・・・・・やっと成形。


三角形のパーツ　８つに分け　底辺に切り込みを入れ折って、クルクル・・・・


最初はきつめ、最後はふわっと巻きます。なるべく　左右対称に。



２次発酵後、溶き卵を塗り　焼成。


長い長い長い　工程もいよいよ終わり。



小ぶりのクロワッサンが　８個　焼き上がりました！


ころん、ころん、軽くて　いい焼き色。


簡単なパンでも　愛おしいのに　これだけ　大変だったパンは

もう、最高に　可愛いっ！　


バターのいい香り、風味の　柔らかな生地。で、サックサク。



ちょっと　難かしかったけど　無心で　ひたすら　パンの時間。


のんびり、たっぷり　堪能して　焼き上がって　試食が終わった時には


GWの疲れも　すっかり　なくなってました。


ふ〜ぅ、楽しくて　おいしかった。


















忘れないうちに復習しないとだめですね。
成功したら、今度は　四角く２つ折りにして中にチョコを入れる
パン　オ　ショコラに挑戦したいです。
う〜ん、料理もいいけど　やっぱり、粉ものは楽しいです・・・


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ありゃりゃ、また　食べ過ぎてしまった。


お昼に炊いた　トムヤムクンごはん。


ほんのり、辛くて　酸っぱい　あっさりした　おいしい炊き込みごはん。


チャーハン風に盛りつけました。


お皿はタイのパイナップル柄のお皿。


タイ製のステンレスのレンゲも使いやすいです。



アジア料理研究家のたなかまみ先生に教えてもらった　簡単レシピ。


トムヤムペーストを使って簡単、早い！


スープ以外にも　こんなごはんや炒めものなど　いろいろ使えるんですね。


少し入れるだけで　本格的なタイ料理に。


このペーストには　レモングラス、唐辛子、コブミカンの葉、パーム油、

にんにくなどが入っています。


洗ったジャスミンライス（タイの香米）に　お水、鶏むね肉、冷凍むきえび、

マッシュルーム、ペーストを加えて　炊飯器で炊くだけ。


仕上げに青ネギ、レモン汁を混ぜました。



これからの季節は　やっぱり　アジア料理やカレーがおいしいですよね。


ま、年中　作ってますけど（笑）



ただ今、たまっている洗濯、掃除、衣替えなどに　取りかかろうと

意気込んでますが　休憩ばかりしています・・・・・・





















連休前から　体重を計っていない。恐ろしいです。
でも、明日は計ろう。こんな私にぽちっと応援お願いします。

今日は穏やかで良いお天気。


昨日でお仕事が落ち着きました。


皆さんがお出かけされる時に　お家にお伺いし　ペットのお世話をする

サービス業のお店をしています。


ちょっと宣伝も。


◆　ペットシッターSOS　東神戸・芦屋店　◆



バルコニーのセルフィーユのお花が咲いていました。


白くて繊細でレースのよう。


花が咲くと　もう　この株は終わり。


お料理やスィーツに飾ると　雰囲気がアップする便利なハーブです。



数年ぶりに　１株だけ　ナスタチウムを植えました。


食い意地がはっているので　食べれるハーブが好きです。


葉っぱもお花もサラダにして食べられますよ。


今年は　スィートバジル　２株と寄せ植えしてみました。


ナスタチウムって　確か何かの野菜と一緒に植えると　アブラムシが

来なくなるんですよね。


相手がバジルでは　コンパニオンプランツにならないんでしょうか。


どうなんだろう。まぁ、いいか。



お天気もいいので　クーさん、ライヤさんと　近くの川沿いの公園へ。


暑いから　もう、舌が出てますね。


でも、気持ちが良さそう。


ライヤさんもあれから　てんかん風の症状は出ていません。

（留守中はわからないけど）



クーさんも相変わらず　どっしり　のほほんと暮らしています。


さぁ、これから　暑い夏のはじまり。



















案の定、GWは食べ過ぎてました。前半は　こってり料理とケーキ。
後半は、反省して簡単な和食に。おやつは柏餅にしてみたり。
でも、あっさりしたものは　すぐお腹がすいて　１日４食食べてしまいます（＞＜）



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GWです。


お仕事は、５月２日〜４日のあたりが ピークで１番忙しいです。


ランチの写真を撮ったので更新。


ベトナムでは　旧正月に食べられる　作り置きおかずの決定版。


私も鍋いっぱい　作っておきました。


ティット・コ―チュン（豚肉とたまごの煮込み）。


ごはんと一緒に盛り付け。


この豚肉から出る油と甘辛いお汁を　ごはんにかけると最高。


ま、ごはんを食べすぎるのが難点ですけど（笑）



砂糖、水、ヌクマムでカラメルソースを作り、そこに豚バラ肉を入れます。


おいしさのポイントの一つは　ココナッツジュースで煮込んでいくこと。


ココナッツミルクではなく、ジュースなのです。


甘味が出て、色つやも良くなるのですよ。


ストウブ鍋で　くつくつ１時間ほど煮たので　とろける柔らかさに仕上がりました。

（部屋は、ずっとヌクマム臭で充満中・・・・）



もやしの浅漬け。


ティット・コ―チュンには　この浅漬けを添えるのが定番。


もやし、にんじん、二ラ。全部、生。


あっさり、塩と赤唐辛子、レモン汁だけで味付け。


お肉がっつりだから　お野菜もたっぷり食べれていい。



作り置きおかずではなく、作り置きケーキ・・・・？？


深夜に無心で焼いてました（＾＾；）


りんごのケーキ。


１８ｃｍ丸型で　りんご２個とレーズンも入れています。


忙しいとコンビニなんかの　おやつを買ってしまうのですが

保存料なども気になるので。


どっさり、焼いておいて　少しずつ　いただきます。


おいしいものを食べて　頑張ります。





















前はよく忙しいと　ファーストフードを食べてたんですが
野菜不足になるし、太るので・・・できるだけ家で作って
食べるようにしています。

頑張らないといけない　事務仕事は頑張れませんでした・・・・・



さて、まるで絵画のような　お花の風景。


昨日の神戸布引ハーブ園の続きです。


私は春のお花では　菜の花 が大好き。


理由の一つは　あの匂い・・・・・のどかで素朴な畑のような・・・・


田舎者なので　野に咲いている自然の草や花が好きです。





赤い椿もいいけど　こんな優しい色もいい。


オトメツバキ。





美しさに引き込まれそうな　西洋シャクナゲ。


そして・・・・・アリンコも。







清らかな　水仙。


本当にいろんな種類のお花があります。


敷地も結構、広くて　眼下に広がる　神戸の街を見ながらの散策。







ちょっと暑い日でしたが、楽しめました。


写真を撮るのに　地べたに這いつくばったり、中腰になっていたので

何だか　足が痛いです（笑）



いよいよ　ゴールデンウィ−クに突入。


お出かけの皆さん、お気をつけてお出かけくださいね。


私は年末年始やお盆ほどでは　ありませんが　お仕事が忙しくなります。


更新もちょっとお休みします。


良いGWを！





















忙しいと食べ放題になり、太るので注意です・・・・
普通は　げっそりして痩せると思うのですが、食べること命のような
私にぽちっと応援お願いします（＾＾）

暑いくらいの陽気が続きます。


もう、半袖でも十分の神戸。


早めのランチを食べて、今日は　神戸布引ハーブ園に。



ランチはお家でインド料理！


暑くなってくると　カレーがおいしい（＾＾）


今日は急いで写真を撮ったので　写りが今一つです・・・・


カレーが２種類と　トマトと玉ねぎのカチュンバル（サラダ）。


サフランライス、そして・・・・・・



初挑戦のチャパティです！


インドの全粒粉、アターと塩、ぬるま湯。そして油は　今回、

太白ごま油を使いました。


手でこねて　少し寝かせ　めん棒で１８ｃｍくらいに伸ばし

フライパンで両面焼き　そのあと直火で直接　あぶる感じに・・・・


ぷくぅ〜〜〜とふくらんできます。


面白〜い！


溶かしバターをぬってターリ皿に。



カレー写真は手振れしてますね（＾＾；）


緑豆のカレー。


ほくほくのお豆のお腹に優しいカレー。



野菜のカレー。


こちらもヘルシー。野菜たっぷりです。


なすび、パプリカ、トマト、にんじん、玉ねぎ、じゃがいも、ししとう入り。


バランスも良くて　どれもおいしかったぁ。


急いで食べて　出かけました。



神戸布引ハーブ園のお花の写真はまた明日に。


今からお仕事に行ってきま〜す。


















桜は終わっていますが　菜の花やチューリップが満開でしたよ。
シャクナゲがきれいで　うっとり。