神戸発信★しっぽの家ペットシッターSOS 東神戸・芦屋店を運営しています。
お料理、愛犬、ガーデニングのことなど気ままに綴るブログです。

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南インドのナスのココナツカレー 19:45

 

今日も午前中は、ずっと小雨が降り続いていました。そして、寒い。

 

 

暑くても寒くてもカレーが美味しい。

 

 

南インドのナスのココナツカレーを作りました。ナスを素揚げし、入れています。

 

仕上げにココナツミルクを入れるので、まろやかで美味しい。

 

 

もっと、スパイス料理を作らないと、スパイスラックが

 

ほこりをかぶってます(◎_◎;)ラックに収まり切らない

 

スパイスも横にたくさん、並んでいます・・・・

 

 

そして、いんげんのサブジ カースリーメティ風味と、

 

マサラシュリンプ。自分で作ったカレーは、とても美味しい(笑)

 

| アジア料理 | - | - | posted by リンゴ -
黒豆麦麹味噌でお味噌汁。 21:48

 

雨が多いです。お仕事は、今は少なめなのですが、鬱陶しいですね。

 

 

珍しく、今日は和風のお昼ご飯を作りました。

 

お味噌汁が主人公です(笑)

 

黒豆麦麹味噌で、なすとさつま芋のお味噌汁

 

 

元町の大林先生のむぎっこさんのお味噌を買ったのです。

 

手作り味噌です。前に青豆麦麹のお味噌作りを習ったことが

 

あります。黒豆の味噌は初めてですが、適度な甘さ、まろやかさが

 

あり、美味です。すごく、美味しかった。

 

 

豚肉と長ねぎの梅おろし丼も作りました。

 

 

萩焼の器に盛りつけてみました。お店で飲んだあとの〆の

 

ご飯のようです(◎_◎;)

| 和食 | - | - | posted by リンゴ -
パリジェンヌの休日デリランチ 21:38

 

アジア料理教室ガートゥハイ&天然酵母パン教室こ・あんさんの

 

コラボ・イベントのレッスンがありました。

 

 

テーマは珍しくアジアでなく、パリジェンヌの休日デリランチ。

 

可愛いPOPも立てられて、雰囲気十分です。

 

 

 

 

 

パンは白神こだま酵母のソフトフランス生地で、ドフィノワーズのパン。

 

 

 

そして、酵母の紅茶マフィン。

 

酵母のマフィンは、ふわっとしていて、しっとり。新鮮な

 

食感で美味しいです。

 

 

デリは6種類。

 

えびのスパイシービールフリッター。衣にビールと

 

カレーパウダーを入れて揚げています。

 

 

 

紫キャベツとブラックオリーブのプレゼ。

 

 

 

 

りんごとセロリとくるみのサラダ。マヨネーズ仕立てです。

 

 

 

手前のグリーンのペースト状のものは、グリンピースのフムス。

 

キャロットラペ ベトナム風、きのこの秋マリネもあります。

 

 

どれも美味しくて、簡単楽しかったです。

| イタリアン・フレンチ | - | - | posted by リンゴ -
タイの揚げ春巻、トゥン トーン。 23:03

 

おまとめ投稿中です(;・∀・) 昨日はランチにタイ料理を作りました。

 

 

くわいの水煮缶があったので、タイの揚げ春巻きのトゥン トーン

 

トゥンは袋で、トーンは金。金の袋。おめでたい名前ですね。

 

海老と豚肉も入っていて、くわいのしゃきしゃき感と、皮の

 

パリパリが最高に美味しいのです。

 

 

ムーパットプリックアラートカーオも。

 

豚肉といんげんの炒めもの、ごはんです。

 

| アジア料理 | - | - | posted by リンゴ -
インディアメーラー2017 22:55

 

3連休最後の日は、午後から時間ができたので、メリケンパークへ。

 

インディアメーラーが開催されていました。

 

 

 

アジア料理教室友達たちと行きました。インド料理を食べたり、

 

アジア食器やスパイスも買って、とても楽しめました。

 

 

 

インド舞踊のカタック、フォークダンスにお友達が出ていたので

 

その応援も兼ねてです。

 

 

素敵でした〜〜〜それにしても、真夏のような暑さでビックリです。

 

| 旅行・お出かけ | - | - | posted by リンゴ -
棒状のベーグル、ポワーブルベール。 22:47


 

3連休が終わり、ちょっと一息。ここ数日、またまた

 

夏の暑さですね。

 

 

ホシノ酵母で、棒状のベーグル。ポワーブルベール、少し前に

 

なってしまいましたが、焼きました。

 

 

粒生こしょうとベーコンクリームチーズを巻き込んでいます。

 

 

これは、クリームチーズですね。かりっ、もちっ!で

 

美味しいのです。

| パン・お菓子 | - | - | posted by リンゴ -
レーズンパンと黒糖食パン。 14:52

 

朝から雨。明日も雨。

 

でも、3連休前でお仕事がひまなので、まあ、いいか。

 

 

ホシノ酵母の生種が残っているので、春よ恋とゆめちからで

 

2種類のパン。

 

 

レーズンパン。丸めるだけで簡単。ふわもちで美味しい。

 

 

黒糖食パン

 

 

この生地がかなり、美味しい。八重山本黒糖を使うようになって

 

から、他の黒糖が使えません。

 

 

コクがあって、こっくり美味しい。

| パン・お菓子 | - | - | posted by リンゴ -
ホシノ酵母のパン。 23:51

 

おまとめ投稿しています(^^:)

 

 

ホシノ酵母の生種も起こしていたので、パンも焼いていました。

 

 

いつも簡単なパンです(笑)丸めて終わりとか。

 

 

かぼちゃのカンパーニュ、バジルのオムレツ。

 

 

 

 

ミニ食パンも。この浅井商店のマルチスリム型、可愛いです。

 

 

今日も、パンをこねたので、続きはまた明日です。

| パン・お菓子 | - | - | posted by リンゴ -
久しぶりに台湾のパイナップルケーキ。 23:45

 

久しぶりに台湾のパイナップルケーキも作りました。

 

 

1年以上ぶりで、作り方も忘れてました。パイナップル餡を作るのに

 

2時間弱、かかります。台湾の伝統的な作り方です。

 

 

生地も手作りで、こんがり焼きあがり。

 

 

食べごろは、3日以降です。1週間前に作りましたが

 

もう、跡形も残ってません(笑)

 

 

袋も台湾製で、買ったみたいでしょ。

| パン・お菓子 | - | - | posted by リンゴ -
香港とスリランカのごはん。 23:38

 

10月に入りました。ようやく、秋らしくなってきましたね。

 

 

お仕事は落ち着いているのですが、すぐ、ブログから遠ざかります。

 

写真を撮って、facebook→Instagramuに投稿すると力尽きます(笑)

 

 

香港風焼そば

 

空芯菜のにんにく炒め

 

トマトと卵のスープ

 

 

中華系の好きなので、香港料理も良いです。焼そば、最高。

 

中国広東、香港お醤油、生抽と老抽を使っているので

 

かなり、現地のお味に近いと思います(^^)

 

 

カレーも好きです。一応、ダイエット中です(万年ダイエットです)。

 

 

スリランカご飯も。意外と簡単で早くできるのですよ。

 

 

ポークカレー

 

パリプ(豆のカレー)

 

リークステルダーラ(白ねぎ炒め)

 

三つ葉とトマトのサンボール(ココナツの和え物)

 

 

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