神戸発信★しっぽの家ペットシッターSOS 東神戸・芦屋店を運営しています。
お料理、愛犬、ガーデニングのことなど気ままに綴るブログです。

| CALENDAR | RECOMMEND | ENTRY | COMMENT | TRACKBACK | CATEGORY | ARCHIVE | LINK | PROFILE | OTHERS |
お好み焼きとゴーヤチャンプル。 11:20

 

すっかり、朝晩は寒いくらいになりました。

 

 

これも数日前になりますが、夏のイメージのゴーヤチャンプル。

 

 

大阪人なので、粉もん、ソースもんが大好き。お好み焼きです。

 

 

皆さまも台風にお気をつけください。

| 和食 | - | - | posted by リンゴ -
久しぶりのお伊勢さん。 11:14

 

台風が来ています。結構、強いみたいです。

 

こちらの方も、明日は暴風雨予報です。

 

 

だいぶ、日が経ってしまいましたが、先週、1日半のお休みがあり、

 

久しぶりに伊勢に行くことにしました。

 

 

泊まったのは、的矢湾の田舎町にある、温泉宿。

 

露天風呂も広くて、伊勢海老や手ごね寿司などもいただいて

 

ゆっくりできました。とにかく、この夏は暑くて、忙しくて

 

身体の凝りからくる、緊張型頭痛になったり疲れ気味でした(^_^;)

 

 

 

 

 

 

伊勢神宮も約7年ぶり。外宮、内宮、そして、おかげ横丁。

 

雨予報だったのに、晴れ女パワーを発揮して、奇跡の雨しらず。

 

 

 

 

 

 

赤福氷もいただきました。平日なのもあって、あまり

 

混んでいませんでした。

 

 

赤福餅、えびのあられ、松坂牛の佃煮や味噌など、いろいろ

 

買いこんで帰ってきました。ちなみに関西人なので

 

こしがなさすぎる、伊勢うどんは苦手です(笑)

| 旅行・お出かけ | - | - | posted by リンゴ -
夏野菜のパエリア 21:05

 

今月は、金土日、そして後半の連休は、忙しいのですが

 

平日は、ゆっくり。

 

 

すっかり、朝晩は涼しくなって、草むらからは虫の声。

 

ようやく、長い暑い夏も終わりですね。

 

 

夏野菜のパエリアを作りました。

 

 

もう、9月ですが、ズッキーニやパプリカなど夏イメージの

 

野菜たっぷり。

 

 

香味野菜を煮て、こして、とったスープ、サフランの香りも

 

加わり、野菜だけでも極上のお味になりました。

 

 

美味しすぎて、食べ過ぎです。

| イタリアン・フレンチ | - | - | posted by リンゴ -
プーニム パット ポンカリー 12:26

 

11月10日から14日まで、ペットシッターSOS 東神戸・芦屋店

 

臨時休業致します。リピーターのお客様には、すでにお知らせして

 

います。ご不便をおかけいたしますが、よろしくお願い致します。

 

 

久しぶりに、駆け足ですが、ホーチミンとバンコクに行って来ます。

 

雑貨や食器、調理道具などの買い物と、食事メインの旅行です。

 

 

と言うことで、タイのソフトシェルクラブの卵炒めカレー。

 

プーニム パット ポンカリー

 

 

この、ソフトシェルクラブ、殻ごと食べれるのですが

 

揚げる時にめちゃくちゃ、はねます(◎_◎;)

 

 

揚げたのを入れているので、かりかりでさくさく食感で

 

最高です。

 

 

 

卵もとろふわに出来上がりました!!

 

 

ご飯は、タイのジャスミンライス。

| アジア料理 | - | - | posted by リンゴ -
台湾ごはん、なすのバジル炒め。 12:15

 

さらに投稿します〜(≧▽≦)

 

 

台湾料理です。塔香茄子、なすのバジル炒め。

 

 

今年は、台湾バジルの九層塔を植えてないので、タイのバジルを

 

使いました。暑いのに、なすを素揚げしています。

 

 

炸豆腐、厚揚げも揚げて、中華ソースでいただきます。

 

 

おかずが油っこいので、スープは、さっぱりと卵とトマトのスープ

 

 

白いごはんに合います。

| アジア料理 | - | - | posted by リンゴ -
今夏初めてのガパオライス。 12:09

 

朝晩は、涼しくなってきました。9月スタートです。

 

 

この数日は、お仕事も落ち着いていたので、いろいろ

 

久しぶりに料理を作っていました。(忙しい時は、全くやりません・笑)

 

私の料理は、趣味的なものです(;^ω^)器を決めて、盛り付けを

 

イメージし、最終、写真を撮る「作品」的な感覚です。

 

 

元町の中華街の八百屋さんで、ガパオを売っていたので

 

タイのガパオライス。

 

 

パット ガパオ ムー ラートカーオ

 

豚肉のバジル炒めごはん、揚げ卵添え。

 

 

プラー クン。海老のサラダ。

 

 

ナムプリックパオ、プリッキーヌ―も入って、辛め。レモングラスや

 

こぶみかんの葉も香りが良いです。

 

 

本当に美味しかった〜〜

| アジア料理 | - | - | posted by リンゴ -
タイVSベトナム ソフトシェルクラブ料理。 23:00

 

今月のアジア料理教室。

 

 

ソフトシェルクラブを使ったお料理です。タイVSベトナムの

 

料理対決。殻ごと食べれる小さなカニで、揚げるとサクサクで

 

本当に美味しい。

 

 

ベトナム料理、ソフトシェルクラブのから揚げ。

 

 

ベトナムのローカルな専門店、クアン94で食べた以来です。

 

 

 

生のソフトシェルクラブ。

 

 

 

タイの プーニム パット ポンカリー。

 

卵炒めのカレーです。間違いない美味しさ。普通のカニでは

 

日本のお店でも食べたことがありますが、殻ごと食べれるので

 

良いですね。

 

 

ベトナムのタマリンドソース炒め。

 

ソフトシェルクラブを揚げ焼きし、甘酸っぱいソースを

 

加えます。酸味がたまりません。

 

 

私は、この料理を食べたことがなかったので、新鮮で対決的には

 

これが1番でした。

 

 

今回は、豪華な感じ。サービスでスパークリングワインを

 

出していただいたのですが、私は、レッスンのあと、お仕事が

 

あったので、マイ持参のノンアルコールビールにしました(;´・ω・)

| アジア料理 | - | - | posted by リンゴ -
久しぶりの料理は、タイごはん。 23:00

 

本日、連続投稿です。写真がたまってます。

 

 

忙しいと、料理は何も作らないです。簡単にあるもので、ぱぱっと

 

するようなこともなく、いかりのお弁当とか、パン屋さんの

 

サンドイッチとか、時には、たこ焼き(笑)などを食べてます。

 

 

一か月ぶりくらいの料理。

 

 

バナナの葉っぱに盛り付けた、タイ料理。マニアックなメニューを含む3品。

 

 

ムー・オプ・サッパロット(豚肉とパイナップルの炒め煮)。

 

 

パット・プリッキン・プラー・フー(魚フレーク添えのインゲン、海老味カレー)。

 

 

ヤムウンセン(春雨サラダ)。

 

 

 

カレーのペーストももちろん、アジア野菜やハーブを使って

 

一から手作り。魚は、干したものをほぐして、油で揚げて

 

フレーク状にしたり・・・いきなり、頑張りすぎて疲れました。

 

 

でも、やっぱり、自分で作る料理は、めちゃくちゃに美味しい(笑)

 

 

こちらは、翌日に作った、パット パックブン ファイデーン。

 

空芯菜の炒め物。パプリカ多めです。

 

 

タオチオ(タイ味噌)入りで、ご飯に合うのです。

 

 

夏は、辛いタイ料理が最高。

| アジア料理 | - | - | posted by リンゴ -
お盆終了と苔玉作り。 22:46

 

一カ月以上ぶりの更新です。

 

 

皆様、お元気でしょうか。本当に今年の夏は暑かった。

 

未だに神戸は、35℃。東京はお盆も涼しかったみたいですが

 

関西は、7月からずっと、焼けそうに暑かったです。

 

 

まだ、混み合っている日は、ありますが、お盆の猛烈な忙しさも

 

終わり、ようやく、平常に戻りつつあります。

 

 

写真は、ずいぶん前になるんですが・・・・確か、8月初めのこと。

 

 

 

 

通っている、アジア料理教室のイベントの「苔玉作り」。

 

モスポッタン。初めて、知りました(笑)土を使わない苔玉で

 

軽いので、吊り下げられるんです。

 

 

自分で好きな植物やお花などを、糸で巻き付けていくのですが、

 

これが、また、手芸チックで細かい(◎_◎;)

 

 

でも、自分だけの苔玉は、可愛いくて、楽しかったです。

 

 

教室の先生からのデザートもあります。

 

 

疲れてたので、余計に美味しかった。私、暑い夏、休みもなく

 

働きづめだったせいか、目の疲れや、首肩こりが原因の

 

「緊張型頭痛」を患わってしまい、7月からお盆くらいまでは

 

ほぼ毎日、軽く目の奥や頭が痛く、憂鬱だったのです。

 

 

脳神経外科でMRIを受けて、わかったのですが、休める

 

時は、少しでも横になったり、整骨院に行ったり、身体を

 

緩めないといけませんね〜。

 

 

みんなで作った、モスポッタン。私のは、左から3番目。

 

 

ちなみに、今は、巻いた植物が半分くらい枯れちゃいました。

 

ちゃんとケアできてなかったせいだろうか・・・・(^_^;)

 

また、挑戦してみたいです。

 

 

| アジア料理 | - | - | posted by リンゴ -
ロールパンとレーズンパン。 21:48

 

関西も梅雨開けし、夏本番。

 

 

私は、酷暑の中、3連休前後は、めちゃくちゃに忙しく

 

していました。ようやく、ほっと一息。また、27日頃から

 

お盆が終わるまでは、満杯状態になります。

 

 

2日前に、天然酵母パン教室に行っていました。

 

ホシノ酵母で、ロールパンとレーズンパン

 

 

ロールパンのクラスは、初心者向けなんですが、この日は、

 

天然酵母パンが初めての友人の付き添いと、あと、不器用なので

 

ロールパン成形の練習の為に参加してました(◎_◎;)

 

 

いつもながら、お洒落なランチ付きです。

 

 

 

翌日は、早速、ロールパンを復習しましたよ。昨日の今日の復習

 

だったので、完璧じゃないですか?(笑)うっとりするほど

 

きれいに出来上がりました。

 

あと、生バジルをいただいたので、ペーストを作り、

 

ペスト ジェノヴェーゼにしました。

| パン・お菓子 | - | - | posted by リンゴ -
| 1/81 | >>