神戸発信★しっぽの家ガーデニング、お料理、愛犬のことなど気ままに綴っています。
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雪こそ降っていないですが　寒い。


暖房が入ってない部屋に　しばらくいると体が冷たくなっていきます。


複数の部屋に暖房を入れるのは　何だか不経済な気もする。


小さいチワワンズは　寒がりなので　暖房が入った部屋で　ぐ〜すか寝ていて。


人は、寒い別の部屋で　厚着して、膝かけを巻きながら　事務仕事。


う〜ん、間違っている気もする・・・・・（笑）




あっ、あくびした。




・・・・・・・寝た。


１日中、寝ている毛皮ペア。



今週は　すごく時間があります。


買い物や映画に行こうか。


でも、外は寒いし　インフルエンザでもうつされたら大変。


家で有意義に過ごそう。



何と何と　自営業を始めてから　初の快挙では？


毎年、〆切り間際に泣きながら　やっていた　決算、確定申告書類が出来ました！


まだ、１月末なのに・・・えらいぞ、私。よっぽど暇？（＾＾；）


次は　お店のお客さんのカルテ整理をしましょう。







大ヒット中の映画、「三丁目の夕日’６４」を見たい気もします。
が、映画館で大泣きするのも恥ずかしいし・・・・

またまた雪が降っています。


今日はお休みです。


こんな寒い日は、辛いカレーを食べましょう！


朝から、インド料理を準備して　ランチです。


インド食器を並べて　気分もアップ。いい感じ（＾＾）



サモサ。


生地は薄力粉、塩、砂糖、お水、オリーブオイルで。


こねて、めん棒で伸ばし　フィリングを包んで三角に。


フィリングは　ジャガイモ、玉ねぎ、合挽ミンチ、パセリ、チーズも入れています。


揚げたてがおいしい。お芋がほくほくしています。


ビールによく合う！（お休みだと昼間から飲んでいる・・・笑）





コフタカリー。


コフタとはお団子という意味。豚挽肉の肉団子が入っています。


油とクミンシードを入れ、じ〜くり　お肉をアメ色になるまで炒めました。


スパイスは、ターメリック、コリアンダーパウダー、クローブ、クミンパウダー、

レッドペーパー。シナモンスティック、ローリエも入れて煮込んでいます。


最後にガラムマサラも。



ごはんは　マタールピラウを炊きました。


グリンピースのピラフです。


ししとう、玉ねぎも入って　スパイスの香りがふんわり。


カレーにぴったり。やっぱり、本物のインドカレーは違うなぁ。



ミックスライタです。


ライタとは　食事の時にいただく　ヨーグルトのサラダです。


きゅうり、ししとう、プチトマト入り。


塩、レッドペッパー、クミンパウダーも入っています。


ごはんにかけたり、カレーにも混ぜると　ＧＯＯＤ。



なすびとピーマンのスパイス炒め。


インドでは、カレー、ご飯やパンとともにサラダ、野菜炒めがメニューに

入るそうです。


品数が多い方がより、喜ばれるんだそう。


クミンシード、ターメリック、クミンパウダー、コリアンダーパウダー、

レッドペッパーが入っています。




インド料理って数千年の歴史があって　その中心になる様々なスパイスが

医食同源なのですね。


体に良くって　しかもおいしい。


これからも　もっとスパイス料理を作って食べないと。



デザートは　洋風。昨日、作っておいた　ヨーグルトシャルロット。


甘いチャイもいいですが、〆は　ケーキとコーヒーにしました。


また、食べ過ぎだ〜ぁ。



ダイニングテーブルにお花も飾って。


バルコニーのハーブも　ちょいちょいと切って来て　一緒にコーディネイト。


お花を眺めながら　ゆったり食事もいいです。



くんくんくん・・・・


カレーの匂い。カレーはもらえないよなぁ。


残念そうなお顔のライヤさん。














カレー大好きです。辛いものは代謝も良くなって痩せやすいはず。。。
いっぱい食べても　きっと大丈夫でしょ（＾＾）


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雪がちらついている神戸。


今週はすごく、ゆっくりです・・・・


有意義に過ごさなくてはいけないのですが、だらだらしています。


顧客カルテ整理、確定申告、決算の準備。いろいろあるのに。



ヨーグルトシャルロットを作りました。



去年の８月にお料理教室で習ってから　初めて挑戦（＾＾；）


こういうのは、すぐ　復習しないとだめなんですよね。


やっぱり、う〜ん・・・・という出来上がり。


敗因はわかってるんです（笑）



まずは、シャルロット作り。


ビスキュイ生地ですね。


別立てで卵黄、卵白とグラニュー糖を混ぜて泡立てて　合わせます。


薄力粉を加え、ざっくり混ぜ　絞り袋をに入れ　生地を絞りだします。


底部分と側面パーツに分けます。


失敗するなら、この生地作りの段階だろうと思ってたのですが・・・・



意外にも　こんがり　上手に焼けました（＾＾）


粉糖をかけます。


つまんでみると　サクサクで　おいしい。


が、側面の長さを計ったつもりが、長すぎたようです。


あと１．５ｃｍくらい　短くしないといけなかった。


ま、いいか。


ここで　手を抜かず　下側を見栄えが悪くなっても　包丁で落とすか

あるいは　中に入れるヨーグルト生地の量を多めにつくるべきだった。




シャルロット生地は型に敷きこみ、ヨーグルト生地を作ります。


お水、ゼラチンは、あらかじめ　レンジで温めふやかしておき

グラニュー糖、プレーンヨーグルト、バニラエッセンスを加えて冷やします。


さらに　八分立てした生クリームを合わせています。


ヨーグルト生地も　なめらかに出来ていたのになぁ。



ヨーグルト生地を流し込むと・・・・・上側が異常に　余っている！！（＞＜）


この時、やっと　ケーキは　ちょっとした手抜きが命取りになることに

気付きましたが、時すでに遅し。


何とか　ごまかさなければ。


果物量を倍にするしかないっ。


イチゴ、パイナップル、キウイを散らします。


上から　アガーでとろみを出した　ライチ酒入りのシロップを

流しかけ　冷蔵庫で冷やします。



作った翌日のほうが　しっとりしておいしいし　切りやすいと

聞いたので　ケーキは明日の食事のデザートに。


明日の食事は・・・・・インド料理なんですが・・・・・


この取り合わせこそ、邪道でしょうか？？？（笑）











うちの兵庫県知事、大河の「平清盛」の批判ばっかりしてますよね（汗）
もう〜って感じです（＾＾；）
清盛ゆかりの場所なんで、気になるみたいです。

昨日は東京方面は雪だったそうですね。


こちらも、時々小雨のすっきりしないお天気でした。


今月はお仕事も落ち着いていて、ゆっくりモード。


また、食べ物ネタに戻りつつある、このブログ。


やばい、ちょっと体重が増えているのに。



明太子のクリームパスタ　をランチに作りました。



おいし〜い（＾＾）


クリームがほわ〜んとして、上品な塩辛さが。魚卵大好き。



ピンキーさんに、博多明太子をいただきました。


私の思考回路では・・・・・・


明太子　⇒　生クリーム、バターたっぷりのパスタ・・・・・


それしか浮かびません（笑）


反対に　生クリームが余っていても　同じ。



柔らかくしたバターに明太子を混ぜて、生クリーム、マヨネーズ、塩を加え

茹でたパスタを入れます。


お皿に盛りつけ、きざみ海苔、大葉。そして、たっぷりの黒こしょう。



ピンキーさん、ごちそうさまでした。




寒い時期は、ガスファンヒーターをつけています。


足元もポカポカなので、クーさんも　床に寝そべって。


うちのマンションは結構、新しいのに　床暖がついていません。


床暖があるところは、他の暖房器具を使っていなくても、暖かいですよね。













来週も結構、時間があるので　パンを焼こうかな。
最近、全然　焼いていませんね。

「あ〜〜ぁ、カレー食べたい」


台北への旅行の帰り、飛行機の中でつぶやいていました（笑）


向こうでは初日の夜に大食いし、それから珍しく　胃もたれし続け

ちゃんと　おいしいものが食べれませんでした。


帰りの飛行機でも　変な親子丼みたいな　まずい機内食・・・・・


チャイナ　エアラインって　ご飯が今ひとつなんでしょうかね。



ひよこ豆のドライカレーを作りました。


アジア料理のmami先生に教えていただいたレシピ。


レシピは豚挽肉でしたが、合挽に。


ひよこ豆、トマト、玉ねぎ、にんにく、生姜などが入っています。


スパイスは、クミンシード、ターメリック、コリアンダーパウダー、レッドペッパー。


３０〜４０分でぱぱぱっと出来上がりました！


なのに、本格的。


タイのジャスミンライスを添えて。


お豆のカレーってほくほく食感でおいしいですよね（＾＾）


カレー大好きです。



ライヤさん。おとなしく　私が食べているのを眺めています。


カレーはもらえないってわかっているんだよね。














久しぶりに　まつ毛エクステに行きました。
やっぱり、ビューラー＆マスカラよりきれい。
ダマにもならず、美しく長く　クルン！パッチリ！
でも、洗顔とか長風呂とか　日頃のお手入れに気を遣いますよね（＞＜）

じゃじゃ〜ん！！


作りましたよ（＾＾）


台北で買ってきた鳥魚子（カラスミ）。


カラスミのパスタです。


イタリアでは、立派な　メニューになっていて　スパゲッティ・ボッタルガ

なんて　呼ばれ　カラスミはキャビアみたいな存在なんだとか。



１５０ｇが１パックなので、６等分し、使わない分は冷凍しておきました。


冷凍すれば　１年持つみたい。（すぐなくなりそうだけど）


ボラの卵巣を塩漬けして乾燥させたものです。



１人分で約２５ｇ使います。


普通に買うと高いので　日本で食べれるパスタには

ちょっとしか入ってないけど、家ではたっぷり入れましょう。


ネットでレシピを見ると　１人分１０〜１５ｇとか。お好みですね。


すりおろすと　ふんわり　塩の香り。


作り方は普通のペペロンチーノを作って、最後にふりかけるだけです。


ただ、いつもより、にんにく、赤唐辛子も少なめにし　カラスミの味を

引きたてるようにするのがＰＯＩＮＴのようです。


フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れ

茹でたパスタ、茹で汁少しを加え　混ぜ合せます。


お皿に盛って　カラスミ、イタリアンパセリのみじん切りをちらしました。



う〜、美味ですよ。


上品なこく、塩加減。明太子より、洋風な濃厚感と言うか・・・・


パセリがなくてもいいです。


ネギやブロッコリースプラウト、あとカラスミには苦みのあるお野菜が

合うらしいので　ししとうや菜の花でもおすすめのよう。


見た目もきれいです。








もし、台湾みやげでカラスミをいただいたら、おすすめです。
そのまま、フライパンであぶって食べてもオツマミにいいんですが、
何だかリッチ感が出るパスタです。

今回、一番楽しみにしていた　九份（ジョウフェン）の街。


台北市内から鉄道や車で北へ約１時間。


雨がとても多いところのようで　やっぱり、この日も雨。


大好きな千と千尋の神隠しの舞台、阿妹茶楼（あめおちゃ）。


今は茶芸館になっています。




夜に行って良かった！


赤や桃色の提灯がゆらゆら揺れる、幻想的な街。




細い路地と結構、急な石畳の階段。


小さい小さい街。


ここは、昔は九世帯しか人が住んでなかったそう。


九份というのは九人前という意味。当時は交通が不便で、いつも誰かが

まとめて九世帯分の物資を買いに行ってたので　こう、名づけられました。


１８９０年に金鉱が発見されて、ゴールドラッシュが。


人口は数万人まで増えましたが　その後は鉱脈はなくなり、再び　

小さい静かな街に戻ったそうです。



千と千尋の神隠しの映画のあと、日本人がたくさん　訪れています。


傘をさして、階段を上へ上へと登っていきます。


これが結構、きつい。お年寄りはつらいかも・・・



細い路地もたくさんあり、かなり　昔懐かしい情景が。


この街だけ時間が止まっているような・・・・


下水も整備されていないと聞きます。



振り向いて下を見ると　傾斜がきつい。


通りの左右には茶芸館、小さな雑貨屋さんなどが。


でも、途中でだいぶ閉まってしまいました。







怪しいお面が飾られたお店？




メインの石畳の路からはずれると　こんなところに出てきます。


雨の上、寒い。


草餅やさつま芋のぜんざいなどを売るお店もあるのですが、半分くらい閉まっていました。








店先、店内に飾っている雑貨も　かなりレトロ感が。


ノスタルジーを味わいながら散策できます。






小さな古い民宿前のノラさんたち。


ここはノラの猫、犬たちがいっぱいいました。


人慣れしていて　全然　逃げることもありません。



ノラの犬さんの後姿にも郷愁が漂う、九份。


お昼間はまた、違った雰囲気でしょうね。


明るい時間だと　遠くの眺めが最高みたいですよ。




今回、短い滞在時間だったのに　結構いろいろ回れました。


ただ、１点　食事だけが　悲惨な目に・・・・


単に私が最初に無理したせいなんですが（＾＾；）


初日の夜、マッサージのあと　中山北路の小籠包のお店、「京鼎樓」に。


１人でシェアできず、小籠包を１０個（１人前）、海老炒飯（山盛り）、

台湾ビール大ビン１本を　残せばいいのに完食。


日本時間の夜１０時半頃にこれだけ大食してしまった私は・・・・

翌日　ひどい胃もたれ状態になり　ほとんど食べれなかったんです、ショボン。






明日は龍山寺の写真を載せたいと思います。
読んでいただいてありがとうございます。


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台湾の台北に２泊３日で出かけていました。


台北は４回目ですが、１人で行くのは初めて。


写真を撮りたくて、ほとんど　ザ・カメラマン状態（笑）


お目当ては行ったことがない、郊外のノスタルジックな街　九份（ジョウフェン）、

そして　台北では　普通の人々のエネルギッシュなパワーが

満ち溢れる姿を探してきました。


普通の観光名所はまわってません・・・下町ばっかりです（＾＾；）


今日は　行天宮（シンティエンコン）。




年老いた人も若い子たちも　台湾の人はとても　信仰心が厚い。


連日、熱心に参拝されると言います。




ここで祭られているのは　関羽。


商売の神様です。


だから、参拝している人たちは　商いをしているのですよね。






台湾は長いお線香なのです。


このおばちゃんは、線香を配っているよう。



あと、台湾の寺院のお供え物も　キッチュで独特。


お花の他、フルーツ、お菓子・・・・


何だか安いジュース、袋入りパンまであって　面白い。


結構、神様は身近な存在ということなんでしょうか。




行天宮前には　お供えものを売る人々の姿がたくさん。


駄菓子屋さんみたい。





このあたりの地下街は　有名なんですよ。


階段を下りて　行ってみましょう。






占い横丁です。


台湾の人たちは何でも　占い師に相談するそうですが、ここは　日本人目当てで

やっている場所。


日本のＴＶ放映の写真も飾ってあったり。


実は私も１０年位前に占ってもらったことがあるんです（笑）


黒い金魚を三匹、水槽に入れて飾ると幸せになると言われましたが・・・・・


情景を想像すると　何だか怖かったので　実行しませんでした。



「うぶ毛取り、どう？うぶ毛取り」


日本人がよく来る地下街なので　カタコト日本語が飛び交います。


う〜、怖い。


でも、やってもらってる人が・・・現地の人ですよね、きっと。




写真はあと３日ほど、続くと思います。


大好きな台湾のパワースポットで元気がもらえそうな龍山寺や

レトロな問屋街の迪化街、夜市、そしてメインの九份。


しばらく　おつきあいください。









台湾と言えばマッサージ。
今回も足裏、全身指圧と　ぎゅうぎゅう　やってもらいました。

足裏の角質取りもお願いしたので　スベスベでピカピカ☆
刃物を使うので日本ではやってないのですが、痛くないし　
ろうそくを削ったみたいにポロポロ角質が取れるんです。
おすすめですよ〜